A panzanella friss zöldségekkel, kenyérrel és egy kis parmezánnal önmagában is tökéletes, a húsos változatát pedig egyszerű, nyári vacsoraként érdemes bevetned.
Ne csak a csirkében gondolkodj, ha maradt tegnapról néhány szelet sült oldalas, kacsa vagy más húsféle, ami már nem lenne elég önmagában, szeleteld csíkokra és halmozd a klassz, olasz saláta tetejére.
Fekete olíva is mehet bele.
Fotó: Lilechka75
csirkés panzanella
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 2 nagyobb szelet barna kenyér
- 2 nagyobb szelet csirkemell
- 20 deka koktélparadicsom félbevágva
- 1 darab kígyuborka összevágva
- só, bors, friss bazsalikom, oregánó és kakukkfű felaprítva
- 4 evőkanál balzsamecet
- olívaolaj
- 4 evőkanál parmezánforgács vagy reszelt parmezán ( a tetejére)
- 0,5 darab lila hagyma felcikkezve
- 3 gerezd fokhagyma összetörve
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
Keverj el néhány kanál olívaolajat a fokhagymákkal, majd készítsd elő a zöldségeket és tedd két tányérra. Fűszerezd meg a keveréket, locsold meg balzsamecettel, az olívaolajjal és szórd meg a parmezánnal. Faszenes grillen néhány perc alatt süsd meg a kissé beolajozott, sózott, borsozott csirkemelleket és a kenyerekeket, majd ha elkészütek, vágd fel falatnyi darabokra és már el is készültél ennek az olasz kenyérsalátának a húsos változatával.
