Akárhogy is nevezzük, a lényeg, hogy új életre kelti két praktikus kedvencünket, a darált húst és a leveles tésztát. Ezerféleképpen variálhatod: készítheted sajttal, gombás töltelékkel, de akár egy vörös pestós réteg is kerülhet a tészta és a hús közé. A mi változatunkban a húst erdei gombákkal kevertük, és kissé mustáros tésztába töltöttük. Kisebb adagokban és egy nagy tekercsben is ugyanolyan finom – utóbbival kissé kevésbé macerás.
Hozzávalók 3 személyre
- 1 csomag leveles tészta
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 1 nagy bögre erdeigomba-keverék felszeletelve (bármilyen gomba megteszi)
- ízlés szerint só, bors, majoránna
- 1 nagy evőkanál vaj
- 50 deka darált sertéshús
- 1 nagyobb darab vöröshagyma felszeletelve
- 1 darab tojássárgája
- 1 nagy evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
Süsd meg a forró zsiradékok keverékén a hagymát, majd néhány perc után add hozzá a gombát és legvégül a húst is. Fűszerezd ízlés szerint, és ha a hús kifehéredett, tedd félre, hogy teljesen kihűljön. Amikor ezzel megvagy, a hideg tésztát kend meg egy kevés mustárral, abba mehet a húsos ragu, majd az oldalak behajtása után tekerd fel a tésztát. Kend meg a tojássárgájával, és süsd készre úgy 30-35 perc alatt. Ha nagyon pirulna a teteje, takard le alufóliával.
Innen tudhatod, hogy megromlott a darált hús
Enni vagy nem enni? Ez itt a kérdés. Ha nem akarod megmérgezni a családot, olvasd el, mint mondanak a szakértők.
Tovább olvasom
