Ezen a héten pestókat hoztunk, amiket azért szeretünk, mert húsok mellett a salátákat, tésztaféléket és a grillzöldségeket is feldobják, de még egy egyszerű leveles tésztába csomagolva is tökéletesek egy-egy falatka sajttal. Ám nem kizárólag bazsalikomból, fenyőmaggal készülhet pesto, most azt is megmutatjuk, hányféle növényünk alkalmas még arra, hogy tökéletes alapja legyen a fűszeres keveréknek.
Ha végiggondolnánk, hogy mit is nevezhetünk pontosan pestónak, ezt az isteni kulimászt biztosan megfosztanánk a nevétől, de a háta mögött így nevezik, így mi sem hívjuk másként. Olasz hangulatú hozzávaló lesz a tízperces móka vége, amit egy frissen kifőtt, házilag gyúrt tészta tetején, paradicsommal és rukkolával szeretünk a legjobban.
Szendvicseken is remek.
Fotó: ClarkandCompany
fehér pesto
Hozzávalók
- 8 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 csapott teáskanál só
- 20 deka ricotta
- 1 nagy marék fenyőmag
- 0,5 bögre reszelt parmezán
- néhány levél bazsalikom felaprítva
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
Főzd meg egy kevés vízben a fokhagymagerezdeket. Ha elkészült, törd össze aprítógépben a fenyőmagot, és dolgozd krémesre az összes hozzávalót. A legvégén ízesítsd sóval és a bazsalikommal.
