Milyen jó, hogy a japánok szeretnek csavarni egyet az édességeken – már ha egyáltalán tőlük indult ez a fluffyváltozat. A lényeg úgyis az, hogy egy egyszerű desszert kerül így az asztalra, ami mégis nagyon izgalmas, főleg egy kis adag juharsziruppal vagy karamellszósszal.
Ha a szósz nem elég, és imádod díszíteni és ameddig csak lehet, fokozni a finomságok ízét, adj hozzá frissen felvert szerecsendiós tejszínt és egy kevés pirított földimogyorót.
Karamellszósszal vagy juharsziruppal tálald.
Fotó: bhofack2
japán felhőpalacsinta
Hozzávalók
- 4 darab tojássárgája
- 4 darab felvert tojásfehérje
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 0,5 mokkáskanál só
- 1 evőkanál porcukor
- 2 teáskanál cukor
- 40 ml langyos tej
- 60 gramm liszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- 1 kevés olaj a sütéshez
- 1 teáskanál matchapor (elhagyható)
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
35 perc
Elkészítés
A tojássárgáját dolgozd el a tejjel és a procukorral, a fehérjét verd fel a kristálycukorral. Ha ezzel megvagy, dolgozd el a hozzávalókat (a tojásfehérjét kivéve) alaposan egymással, majd óvatosan forgasd bele a fehérjét is.
Kanazd az adagokat egy kicsit kiolajozott teflonserpenyőbe, majd süsd meg kis lángon, lefedve néhány perc alatt.
