Klassz, magyaros ízű, és nincs „nyúlkaja” hangulata sem ennek a mézes-mustáros csicseriborsó-salátának, amihez grillen sült zabkolbászok készültek nálunk. Utóbbiak neve kissé bizarr, de ettől eltekintve tökéletes és jó fűszeres, vegán húshelyettesítők, amik otthon is percek alatt összedobhatók.
A kolbászokhoz csak annyi a dolgod, hogy egy kevés forró vízzel a zabpehelyből sűrű zabkását készítesz, majd egy nagy kanál kókuszolajjal elkevered, és ízlés szerint adagolsz hozzá pirospaprikát, sót, borsot és őrölt köményt. Alufóliába csavarva a hűtőben egy óra alatt megdermed, és már szeletelheted is a szendvicsekbe, vagy sütheted szeletenként olajban, és tálalhatod friss kenyérrel és jó sok mustárral.
Friss vagy párolt zöldségekkel tovább tuningolhatod.
Fotó: LauriPatterson
csicseriborsó-saláta fűszeres zabkolbásszal
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
A salátához::
- 25 deka főtt csicseriborsó
- 1 nagy evőkanál méz
- 1 evőkanál mustár
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 kisebb csokor felaprított petrezselyem
- só
- 20 deka zabkolbász
Előkészítési idő:
5 perc
Elkészítési idő:
35 perc
Elkészítés
Keverd össze a saláta öntetéhez az olajat, mustárt és mézet, majd ízesítsd sóval és borssal. Add hozzá a csicserborsóhoz, majd mehet bele a jól felaprított petrezselyem is.
A kolbászokat karikázd fel, és kevés olajon süsd meg – ezt tálald a saláta mellé.
