Babos, kukoricás quesadilla – így nem lesz bűntudatod a mexikói után

Olvasási idő kb. 2 perc

Lehet azért addig ügyeskedni, hogy egy kis mexikói is beleférjen a diétába, csak fel kell kutatni teljes kiőrlésű tortillalapokat, és zsíros, sajtos marharaguk helyett könnyű, fűszeres babbal és egy kevés sovány sajttal megtölteni őket. Ha egy kevés friss petrezselymet is szórsz a tetejére, és jól megtöltöd friss zöldségekkel, finom és tartalmas fogás lesz belőle.

A quesadilla talán a melegszendvicshez hasonlít leginkább, amit hazájában, Mexikóban húsos vagy zöldséges töltelékkel, sajttal gazdagon megpakolva tálalnak. Nálunk a hagyományosnál könnyebb, lassan felszívódó változatban készült. 

Így már egy kicsit egészségesebb.
Így már egy kicsit egészségesebb.KucherAV

Hozzávalók 2 személyre

  • 4 darab teljes kiőrlésű tortillalap
  • 25 deka főtt vesebab
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 4 darab összevágott fokhagymagerezd
  • ízlés szerint só, bors, füstöltpaprika-por, őrölt kömény
  • 1 kisebb csokor felaprított friss petrezselyem
  • 1 darab felszeletelt avokádó
  • 0.5 lime leve
  • 1 nagyobb darab felkockázott paradicsom
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 2 evőkanál jalapenopaprika-karika
  • 1 bögre reszelt gouda sajt
  • 10 deka főtt kukorica
Recept idők

Elkészítés:

Dobd a forró zsiradékra a vöröshagymát, majd 5 perc után add hozzá a fokhagymát és a babot is. Melegítsd fel, majd ízesítsd sóval, borssal, paprikával és köménnyel, és add hozzá a paradicsompürét is. Néhány perc után vedd le a tűzről. Ha szeretnéd egyszerűbben eloszlatni a lapokon, pürésítheted is a fűszeres babot.

Szeleteld  fel az avokádót, locsold meg a lime levével, majd sózd és borsozd. Pakolj minden hozzávalóból a tortillalapra, majd helyezz a tetejére egy másikat. Süsd egy kevés olajon, kis lángon a serpenyőben, amíg a sajt elolvad, majd fordíts rajta egyet, és ha a másik oldala is elkészült, cikkekre vágva tálald. 

 

Süssön quesadillát, jó móka lesz! Süssön quesadillát, jó móka lesz!

Felejthetetlen mexikói kajaparti - sok barátnak, kis családnak, vagy akár magányos vacsoraként is. Vigyázat, függőséget okoz.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Heti retró kedvencünk: krumplileves füstölt kolbásszal

Imádjuk, mert nemcsak finom, de olyan fogás is, ami mellett nem kell ott állnunk, csak hagyni, hogy kis lángon megfőzze magát ez a finomság. Jó köményes, házi rozskenyérrel szeretjük a legjobban.

2022. február22., 10:08

Toszkán babos pirítós – ezt próbáld ki vacsorára!

Olasz hangulatban minden finomabb. Miért lenne ez a gyors fogás kivétel?

2021. augusztus28., 10:24

Olcsó és isteni: tejszínes hagymaleves

Akkor a legfinomabb, ha mellé vajjal megkent és emmentálival alaposan megszórt bagettszeleteket pirítasz meg a sütőben.

2022. február13., 06:24

Ez az izgalmas mangó-feketebab-kukorica saláta szárnyasok mellett a legfinomabb

Izgalmas alapanyagok kombinációja keveredik ebben a salátában, amit apróra vágott hozzávalókkal salsaként, mártogatósként is tálalhatsz tortillacsipszek mellett. Jó csípősen szeretjük a legjobban egy szelet grillezett lazac vagy joghurtos csirkemell mellett.

2021. február25., 06:00

Még egy egészséges és gyors mexikói: spenótos quesadilla cheddarral

Amióta durum- és teljes kiőrlésű liszttel készült tortillalapok is beszerezhetők, nincs akadálya annak, hogy egy gyors és viszonylag egészséges mexikói melegszendvicset összedobjon az ember egy nagy adag fokhagymás spenóttal és egy aprócska falat (= gigaadag) érett, reszelt cheddarral.

2020. január30., 11:20

Különleges, meleg fogás: diós-babos saláta sült tojással

Segítünk, hogy több dió kerüljön az asztalra.

2019. október7., 10:52

Az oldalról ajánljuk

Érdekességek