Spórolj a kalóriákkal, a gomba segíteni fog: barna sörös-gombás pásztorpite édesburgonyával

Még a legdurvább, leghizlalóbb gombaféle 10 dekájában is csak 40 kalória van, de ha a csiperkét választod ehhez a fogáshoz, akkor akár 22-ből is megúszhatod. A legfinomabb viszont úgy lesz, ha egy jó kis vegyes gombakeveréket fűszerezel be, és azt sütöd meg az édeskés, krémesre kevert édesburgonya alatt.

Az  újévi „egészségesebben eszem” fogadalmakat akkor a legnehezebb betartani, ha nincs az embernek éppen ötlete semmire, ami zöldséges, rostos, nem túl zsíros, nem túl kalóriadús, de mégis finom. Ilyenkor jön a répa, haladó életmódváltóknál hummusszal, de talán azt sem lehetetlen megunni. Ezért hoztunk egy izgalmas, meleg és fűszeres fogást, ami rendes ételnek tűnik majd a saláták, zellerszárak és smoothie-k között. 

Lencsét is keverhetsz a zöldséges mixbe.
Lencsét is keverhetsz a zöldséges mixbe.Fotó: nata_vkusidey

Hozzávalók 2 személyre:

  • 50 deka összevágott barna csiperke
  • 4 szál összevágott fehérrépa
  • 70 deka édesburgonya
  • 2 evőkanál Whorcester-szósz
  • 1 deci barna sör
  • 1 nagyobb darab aprított vöröshagyma
  • 6 darab felaprított fokhagymagerezd
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál barna cukor
  • só és bors ízlés szerint
  • 1 deci tej
  • 2 deci zöldségalaplé
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 1 bögre zöldborsó
  • 1 fél mokkáskanál rozmaring
Recept idők

Elkészítés:

Tedd fel főni az édesburgonyákat egy adag sós vízben. 

Fonnyaszd meg a hagymákat 1 evőkanál vaj és a 2 evőkanál olaj keverékén, majd add hozzá a gombát, zöldborsót és a fehérrépát. Néhány perc után öntsd fel az alaplével és a barna sörrel, majd add hozzá a barna cukrot és a rozmaringot is. Adj a keveréknek negyedórát fedő nélkül, majd egy evőkanálnyit kanalazz ki belőle, keverd el a keményítővel, és ezzel sűrítsd be egy kicsit. Sózd és borsozd, ha szükséges, majd tedd félre. 

Még melegen pürésítsd az édesburgonyákat, sózd és borsozd, majd keverd el egy evőkanál vajjal és egy deci tejjel, és kanalazd a ragu tetejére. Tedd sütőbe, és pirítsd meg a tetejét úgy 15-20 perc alatt. Tálaláskor pirospaprikával, reszelt parmezánnal és friss snidlinggel is megszórhatod. 

Same in english: shepherd’s pie
Same in english: shepherd’s pie

Egyszerű skót fogás, ami a krumplipüré-hús párosra ad szokatlan, de annál finomabb alternatívát.

Tovább »

Még több recept

A bográcsos egyik legfinomabb változata: vörösboros pörkölt vargányával

Vaddisznóból, sertésből és marhából is készülhet ez a klassz fogás, aminek a titka a vörösbor mellett az, hogy elég időt adjunk neki a tűzön.

július19., 06:00

Gombás csirkemájjal töltött palacsinta – aszalt gyümölcsökkel lehet még finomabb

Ha nem kaptál élesztőt a boltokban, dobj össze egy palacsintát és kínáld sós töltelékkel! Ezen a héten több ötletet is mutatunk a legfinomabb sós palacsintákra. Reggelire és könnyű vacsorának is tökéletesek.

április1., 06:04

Olívás-gombás melegszendvicskrém – klassz vega fogás percek alatt

Ha szereted a különleges kombinációkat, egy kevés hideg, mézes fekete áfonyát kanalazz a sűrű, gombakrémmel készült falatok mellé.

június20., 06:00

Tökéletes egy szelet pirítóson is: aszalt paradicsomos-fokhagymás szendvicskrém hús nélkül

Állítólag fontos, hogy naponta együnk olajos magvakat, de talán ez is megunható, ha nem okoskodunk egy kicsit az ízekkel, állagokkal. Ennek megoldására tökéletes ez a tökmagos mártogatós, amiben még hús sincs, így klassz vega kenyérfeltét lehet egy gyors vacsorához vagy akár reggelire.

március15., 06:00

Próbáld ki a csilis babot hús helyett könnyű változatban, padlizsánnal

Ha néha beiktatnál egy-egy egy vega fogást a hagyományos vacsorák és ebédek helyett, kezdd azokkal, amikben ismerős ízekkel találkozol. Ez a ragu rizs mellett és tortillába töltve is finom, de egy adag reszelt sajttal akár melegszendvicset is készíthetsz belőle.

szeptember26., 06:04

Ezerféleképpen felhasználhatod: rókagombamártás majoránnával és fokhagymával

Ezzel az egyszerű szósszal jól feldobhatod a vadhúsokat, szárnyasokat, de még egy nem túl aromás grillezett sajtot is.

július16., 06:04

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.