Spórolj a kalóriákkal, a gomba segíteni fog: barna sörös-gombás pásztorpite édesburgonyával

Még a legdurvább, leghizlalóbb gombaféle 10 dekájában is csak 40 kalória van, de ha a csiperkét választod ehhez a fogáshoz, akkor akár 22-ből is megúszhatod. A legfinomabb viszont úgy lesz, ha egy jó kis vegyes gombakeveréket fűszerezel be, és azt sütöd meg az édeskés, krémesre kevert édesburgonya alatt.

Az  újévi „egészségesebben eszem” fogadalmakat akkor a legnehezebb betartani, ha nincs az embernek éppen ötlete semmire, ami zöldséges, rostos, nem túl zsíros, nem túl kalóriadús, de mégis finom. Ilyenkor jön a répa, haladó életmódváltóknál hummusszal, de talán azt sem lehetetlen megunni. Ezért hoztunk egy izgalmas, meleg és fűszeres fogást, ami rendes ételnek tűnik majd a saláták, zellerszárak és smoothie-k között. 

Lencsét is keverhetsz a zöldséges mixbe.
Lencsét is keverhetsz a zöldséges mixbe.nata_vkusidey

Hozzávalók 2 személyre:

  • 50 deka összevágott barna csiperke
  • 4 szál összevágott fehérrépa
  • 70 deka édesburgonya
  • 2 evőkanál Whorcester-szósz
  • 1 deci barna sör
  • 1 nagyobb darab aprított vöröshagyma
  • 6 darab felaprított fokhagymagerezd
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál barna cukor
  • só és bors ízlés szerint
  • 1 deci tej
  • 2 deci zöldségalaplé
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 1 bögre zöldborsó
  • 1 fél mokkáskanál rozmaring
Recept idők

Elkészítés:

Tedd fel főni az édesburgonyákat egy adag sós vízben. 

Fonnyaszd meg a hagymákat 1 evőkanál vaj és a 2 evőkanál olaj keverékén, majd add hozzá a gombát, zöldborsót és a fehérrépát. Néhány perc után öntsd fel az alaplével és a barna sörrel, majd add hozzá a barna cukrot és a rozmaringot is. Adj a keveréknek negyedórát fedő nélkül, majd egy evőkanálnyit kanalazz ki belőle, keverd el a keményítővel, és ezzel sűrítsd be egy kicsit. Sózd és borsozd, ha szükséges, majd tedd félre. 

Még melegen pürésítsd az édesburgonyákat, sózd és borsozd, majd keverd el egy evőkanál vajjal és egy deci tejjel, és kanalazd a ragu tetejére. Tedd sütőbe, és pirítsd meg a tetejét úgy 15-20 perc alatt. Tálaláskor pirospaprikával, reszelt parmezánnal és friss snidlinggel is megszórhatod. 

kapcsolódó Same in english: shepherd’s pie
Same in english: shepherd’s pie

Egyszerű skót fogás, ami a krumplipüré-hús párosra ad szokatlan, de annál finomabb alternatívát.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

A grillezett sajtokat ezzel a kalóriaszegény gombasalátával szeretjük a legjobban

Egy-egy szelet sós halloumi mellett nagyon finom a grillezett nektarin, de ha nem vagy éppen az édes-sós kombinációk rajongója, próbáld ki ezzel az egyszerű, gombás körettel, amiben alig van kalória, mégis klasszul eltelít.

február14., 06:00

Aszalt szilvás gombaragu – vajas-szerecsendiós burgonyapürével a legfinomabb

Ha te is szeretsz gombászni, és akad a kosárban egy-két alaposan bevizsgált darab, készítsd el ezt a gyors ragut, ami akár burgonyapüré, akár házi, gyúrt tészta mellett remek vacsora lesz.

augusztus25., 11:24

Tészta krémes gombaszósszal – egy kevés pirított fenyőmaggal a tetején tálald

A ropogós fenyőmag egyszerűen fantasztikus a krémes tészta tetején, és talán mondanunk sem kell, hogy a házi, gyúrt változattal lesz igazán tökéletes a végeredmény.

szeptember8., 12:52

Fokhagymás lazac – spenótos-paradicsomos csicseriborsóval lesz az igazi

Ez a isteni, ízesített csicseriborsó egy nagy adag zöldséggel salátává, egy kevés reszelt parmezánnal langyos köretté varázsolható. Ha pedig vegán vendégek jönnek, csak kanalazd egy nagy adag ananászos-citromfüves párolt rizsre és szórd meg egy kevés füstölt paprikaporral.

szeptember22., 12:52

Készíts tejfölös pizzát erdei gombákkal és sajttal

Nagyon egyszerű, mégis gyakran választjuk, ha épp olyasmit ennénk, ami a pizza és a langalló között van félúton.

február14., 06:00

Halloumival töltött portobello gombafejek

Hatalmas méretű portobello gombafejek tökéletesek ehhez a fogáshoz, amit húsevőknek köretként, vegetáriánusoknak főételként is tálalhatsz.

szeptember6., 10:24

Mustra