Ha még izgalmasabbá tennéd, próbáld ki édesburgonyával, fűszeres szejtánnal vagy egy jó adag hideg, zöldfűszeres tejföllel a tetején. Lehet, hogy így már nem hívhatjuk brassóinak, de végül is nem becézgetni akarjuk, hanem megenni, és arra viszont tökéletes így, feltuningolva.
Hozzávalók 2 személyre
- 50 deka felkockázott csirkecombfilé (csirkemellből és akár pulykából is készítheted)
- 1 nagy bögre zöldborsó
- 6 darab felaprított fokhagymagerezd
- 60 deka felkockázott burgonya
- 1 teáskanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- ízlés szerint só és frissen őrölt bors
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
Főzd meg a felkockázott bugonyát egy kevés sós vízben, majd tedd félre.
Add a forró olajhoz a húst és a fokhagymát, majd kifehéredésig kevergesd, és közben adj hozzá sót és borsot is. Ezek után keverd el benne a borsót, és puhítsd további 8-10 percig, a csirkefalatok méretétől függően. A megfőtt burgonyát forgasd meg egy kevés forró vajban, a petrezselymet vágd apróra, és az egészhez add hozzá az elkészült, borsós húsfalatokat. Egy kis fűszerpaprika is nagyon jól áll neki, akár csípős, akár füstölt változatban.
Brassói, egészségesebb vezióban
Nem is tudom, hívhatjuk-e még így, mert a krumplit csicsókára, a sertést csirkére cseréltem. Brassói light.
Tovább olvasom
