A paradicsomlekvár általában bazsalikommal készül, mi most extra gyors változatban készítjük, el és fahéjat is aduk hozzá. A padlizsán nagyon finom a fahéjjal, és most azt is megmutatjuk, mivel lesz a szokatlan párosból laktató fogás.
Ez a fogás egy adag köftével (röviden: török fasírt marhahúsból, hagymával és római köménnyel) a legfinomabb, vegáknak kecskesajtot morzsolj a tetejére, majd néhány szelet friss pirítóssal tálald.
És hogy ma is tanuljunk valamit: a padlizsán, művésznevén törökparadicsom voltaképpen gyümölcs, amelyet a paradicsomhoz és az avokádóhoz hasonlóan a leggyakrabban zöldségként használunk fel. Persze nem mindig tesszük jól, mert az avokádóból például remek vegán puding lehet kakaóporral és mézzel, ahogy a paradicsomnak is jól áll az édeskés ízvilág és a fahéj. Már mutatjuk is, hogyan készítsd el!
Grillezett padlizsán paradicsomlekvárral
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 1 kisebb doboz paradicsompüré
- 2 hámozott paradicsom kis kockákra vágva
- 1 teáskanál fahéj
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál balzsamecet
- ízlés szerint só
- 0,5 vöröshagyma felkockázva
- 1 evőkanál vaj
- 2 padlizsán felkockázva
Elkészítés
Olajozd meg a padlizsánszeleteket, sózd és borsozd őket, majd mehetnek a grillapra.
Amíg sülnek, süsd meg a vajon a felkockázott hagymát néhány perc alatt, majd add hozzá a paradicsomos szósz többi összetevőjét is. Keverj rajta néhányat, vedd le a tűzről, már el is készültél a szósszal, amit a padlizsánszeletek mellé kínálhatsz.
