Már megint egy olyan fogás, amit simán szeretni fognak azok is, akik a húsos ételek rajongói. Ez az izgalmas fűszeres babragu a benne főtt almától lesz egy kicsit édeskés és különleges.
A babot évezredek óta szeretjük – állítólag már az egyiptomi fáraók sírjába is tettek belőle valamennyit, hogy azoknak a túlvilágon se kelljen nélkülözniük a finomságot. Van is okunk rajongani: a bab jótékonyan hat a koleszterinszintre, kiemelkedően magas rosttartalmával jót tesz az emésztésnek, magas a fehérjetartalma, sőt tartalmaz vasat, folsavat és B-vitaminokat is.
Úgyhogy több tiszteletet a babnak, itt az ideje, hogy ne tartsuk tovább kizárólag annak a zöldségnek, amiből ha nincs hús, akkor is készíthető valami ehető.
zöldséges babragu almával
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 3 teáskanál olaj
- 0,5 leveskocka
- 1 vöröshagyma apróra vágva
- 1 alma lereszelve
- 1 répa
- 1 szárzeller apróra vágva
- 1 kisebb doboz paradicsompüré
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1 mokkáskanál oregánó
- 1 mokkáskanál kömény
- 1 evőkanál barnacukor
- 1 doboz konzerv vagy főtt vörösbab
- ízlés szerint só és frissen őrölt bors
- 0,5 pohár 20%-os tejföl
Elkészítés
Melegítsd fel az olajat, morzsolt bele a leveskockát, add hozzá a hagymát, az almát és a sárgarépát. Süsd 5 percig, majd tedd bele a paradicsompürét, egy fél pohár vizet és a fűszereket. Hagyd főni legalább 5 percig, majd jöhet a bab, így főzd még legalább 10 percen át. Ha már egy kicsit langyosra hűlt, kóstold meg és ízesítsd sóval és borssal, ha még szükséges. Tálald néhány szelet pirítóssal és egy kanál friss tejföllel.
