A birssel kapcsolatos előnyök közé tartozik a rák megelőzésének képessége, a fogyás elősegítése, az emésztőrendszer felturbózása, a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentése, az immunrendszer ellenálló-képességének erősítése és rengeteg más dolog. Például az íze, amit most egy madeirás, tejszínes desszertben mutat meg.
A birs gazdag A-, B- és C-vitaminban, rostban, valamint olyan ásványi anyagokban, mint a kálium, réz, szelén, cink, foszfor, kalcium, vas és magnézium. Minden okunk megvan arra, hogy minél többet együnk belőle.
Ebben a receptben a párja a madeira, a Madeirán készülő likőrbor, mely desszertborként a legismertebb, pedig száraz változatai is akadnak. A fanyar birset tökéletesen kiegészíti.
birsalma madeirával
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 2 hámozott birs
- 10 deka cukor
- 1 vaníliarúd kikapart magjai
- 1 citrom leve és héja
- 3 deci madeira
- 1 csipet só
- 2 deci tejszín
- 1 kisebb pohár görög joghurt
- 1 marék pirított mogyoró
- 10 deka cukor
- 6 darab
Főzd meg a birsszeleteket a madeirában, amihez előzőleg hozzáadtad a cukrot, a vaníliát, a citromot és egy kis sót. Nagyjából fél óra kell neki. Amikor elkészült, rétegezd a szeleteket poharak aljába.
A krémes réteghez verd fel a tejszínt, add hozzá a joghurtot és a cukrot, majd rétegezd a tejszínes krémet a birssel. A tetejét díszítsd pirított mogyoróval és kekszmorzsával.
