Az Egyesült Államokban annyira imádják, hogy saját ünnepnapja is van: július 14-én van a nemzeti mac and cheese-nap. Népszerűségét az is mutatja, hogy 1993-ban a Crayola cég egyik zsírkrétája színét is mac and cheese-re keresztelte. Kár lenne versenyeztetni egy vacsorára összedobott tejfölös-sajtos tésztával, mert mindkettő villámgyors és elronthatatlan, illetve azon kevés fogások közé tartozik, amiket a gyerekek gond nélkül megesznek. (Kivéve persze azokat a lurkókat, akik utálják a sajtot/tejfölt, vagy a makaróni helyett szerettek volna inkább spagettit, esetleg meglátták, hogy a szekrényben masnitészta is van, ami sokkal jobban néz ki a többinél. Náluk nem fog bejönni a Jefferson-szöveg.)
Hozzávalók
- 0.5 kiló makaróni
- 2 evőkanál vaj
- 20 deka érett cheddar
- 2 deci tejszín
- ízlés szerint só és bors
- 1 evőkanál liszt
Elkészítés:
Ez a recept a klasszikus sajtos makaróni egy kicsit elegánsabb és még finomabb változata, hiszen tejszín és egy jó nagy adag érett, aromás cheddar is kerül bele. Az elkészítése továbbra is nagyon egyszerű: forró, kicsit sós vízben főzd meg a makarónit, majd szűrd le. Közben olvaszd fel a vajat egy lábosban, keverd bele a lisztet, öntsd hozzá a tejszínt, majd amikor egy kicsit besűrűsödött, keverd hozzá a reszelt sajtot is. Sózd és borsozd ízlés szerint, végül add hozzá a tésztát. Többféle sajttal is kipróbálhatod, minden aromás sajt jól áll neki, és ha igazi sajtrajongó vagy, akkor akár azok keveréke is.
Ha kreatív vagy, szinte megunhatatlan: tökpürével, szalonnával, sütve és grillezett zöldségekkel is fogyasztják. Rajongói szerint egy pohár burgundival az igazi.
Mennyi só kell a tészta főzővizébe, hogy tökéletes legyen?
Az olaszok azt mondják, a főzővíz legyen olyan sós, mint a tenger. De ezt mégis hogy a fenébe kell érteni?
Tovább olvasom
