Erdélyi, tejfölös zöldbableves

Kegyetlenek vagyunk a zöldbabbal, nem rajongunk érte eléggé. Pedig igazán ajánlott a fogyasztása, mivel a brokkoli után ez az egyik leghatásosabb zöldség, amivel tehetünk a rák megelőzéséért. Ráadásul viszonylag kevés szénhidrátot tartalmaz, viszont van benne egy jó adag B1-, B2- és C-vitamin, illetve jelentős az élelmirost-tartalma is.

Csinálj belőle levest egy kis kaporral és csomborral (azaz borsikafűvel), imádni fogod ősszel a hidegben. Egészséges és könnyű, pont elég vacsorára is.

Egy kis tejföl mehet a tejére, utána a rengeteg zöldfűszer.
Egy kis tejföl mehet a tejére, utána a rengeteg zöldfűszer.Fotó: Valenaphoto

Hozzávalók:

  • 0.5 kiló zsenge zöldbab
  • 1 liter alaplé vagy víz víz esetén 1 leveskocka is kell
  • 1 csokor csombor
  • 1 csokor kapor
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 1 pohár tejföl
  • 3 evőkanál olaj
  • ízlés szerint
  • 2 darab felkockázott, friss paradicsom
  • 3 gerezd fokhagyma
Recept idők

Elkészítés:

A zöldbabot letisztítjuk, megmossuk és kézzel darabokra vágjuk. Közben egy nagyobb fazékba öntjük az olajat, rászórjuk a lisztet, majd egy kicsit megpirítjuk a keveréket.

Ha elkészült, mehet bele a pirospaprika, ráöntünk 2 deci hideg vizet (még jobb, ha alaplevet), utána simára keverjük. Ha már nem csomós, akkor jön bele a zöldbab és a maradék víz. A tűzre visszatesszük a fazekat, belerakjuk az alaplevet vagy a húsleveskockát, majd nagyjából negyedórán át főzzük. Ha a zöldbab megpuhult, akkor a levesbe tesszük a megmosott, nagyon kis kockákra aprított paradicsomot és az apróra vágott fokhagymát.

Végül habard be úgy, hogy egy merőkanálnyi levest keverj el tejföllel, majd a keverék mehet vissza a forrásban lévő ételbe. Kóstold meg, ha szükséges, ízesítsd. Elég, ha tálaláskor szórod rá a kaprot és a csombort.

 

Teszt: ezt a tejfölt akár magában is megennénk
Teszt: ezt a tejfölt akár magában is megennénk

A tesztgyőztes termék annyira bejövősnek bizonyult, hogy a tejfölösszájú kifejezés egészen új értelmet nyert, mire a kóstoló végére értünk.

Tovább »

Még több recept

Ennek a hamburgernek egy kissé keleti hangulata lett a padlizsántól és a fahéjas paradicsomszósztól

Egy tökéletes vega szendvics készült el nálunk, amiből ne hagyj ki néhány szelet ementálit, mert azzal lesz a legfinomabb.

augusztus2., 06:04

Kapros zöldbableves – melegen és jéghidegen is finom

Néhány sós túrógombóccal feldobva még finomabb lesz ez az érdekes nyári leves, de anélkül is remek és könnyű fogás a forró napokon.

július2., 06:04

Szezonja van: medvehagyma-krémleves füstöltsajt-csipsszel

Egyelőre nem tilos a szabadban kirándulni, és azoknak, akik megteszik, feltűnhet, hogy a sok nehézség mellett egy kis örömmel is számolhatunk: a medvehagyma ugyanúgy terem, mintha mi sem történt volna. Ennek örömére néhány medvehagymás receptet hoztunk, ez a gazdag fokhagymás aroma sokkal több ételbe illik, mint gondolnád.

április4., 07:52

Ez a garnéla-avokádó-görögdinnye saláta tökéletes nyári ebéd lesz

Nem kell megijedned a kombinációtól, az édes-csípős rákfalatok íze tökéletesen harmonizál az édeskés gyümölcssel, amit klasszul kísér a semleges avokádó és mozzarella.

augusztus5., 06:04

Tárkonyos salátaleves tejszínnel – friss, tavaszi és könnyű fogás

Levesbetétként a húsvétról maradt sonkából kockázz fel, pirítsd meg egy kicsit, és halmozd a leves közepére.

április25., 06:00

Könnyű és tavaszi: mentás póréhagymaleves grízgaluskával

Egy jó kis fűszeres báránysült vagy egy adag köfte és joghurtos padlizsánsaláta tökéletes egy-egy ilyen könnyű leves után. Naná, hogy mindet a grillen készítenénk.

június27., 06:04

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.