Fontos, hogy a jó bajai halászlé bográcsban készül, és a helyiek szerint csak akkor lesz igazán finom, ha a lé végig forr a készítés alatt.
Friss, kovászos kenyérrel az igazi.Szakaly
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kiló ponty
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 5 deka pirospaprika
- ízlés szerint só
- 10 deka paradicsom
- 10 deka zöldpaprika
Elkészítés:
A pontyot szeleteld fel, és az apróra vágott hagymát nagyjából 3 liter vízben tedd fel főni a halszeletekkel együtt. Mikor kiforrta a habját, mehet bele a só, a paprika és a felkockázott zöldségek. Erős tűzön nagyjából egy óra alatt készül el, ezek után tálald a halászlevet a főtt gyufatésztára.
Hogyan szerettem meg a pontyot?
Életem első jó pontyát Baján ettem, a halléfesztiválon
Tovább olvasom
