Krumpli, gomba, tejföl, sajt, önállóan remek egytálétel, de egy salátával vagy egy szelet hússal is jól megfér.
Önállóan is megállja a helyét, de ha úgy érezzük, kiegészítésre szorul, azért egy szép szelet hús vagy akár egy nagyadag zöldsaláta is jöhet mellé.
Fotó: Katuci
Sajnos sütni kell, de jó hír, hogy nem sokáig, és hogy az eredmény kárpótol.
Hozzávalók
50 dkg krumpli
50 dkg gomba
2 fej lila hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
friss petrezselyem vagy kakukkfű (ízlés szerint)
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
2 dl tejföl
10 dkg parmezán vagy grana padano (trappista is megteszi, de akkor legyen kicsit több)
só, bors
- A burgonyát megpucoljuk, és előfőzzük sós, forró vízben. Nem kell puhára, elég addig főzni, amíg elkészülünk a gombával.
- A hagymát megtisztítjuk, és a felhevített olaj és vaj keverékén megdinszteljük.
- Hozzáadjuk a megpucolt, apró darabokra vágott gombát, és ráreszeljük a fokhagymát. Megszórjuk frissen őrölt borssal és sóval. Amikor a gomba elfőtte a levét, megpirítjuk, megszórjuk a felaprított zöld fűszerrel, és félretesszük.
- A krumplit leszűrjük, vékonyan felszeleteljük, és egy vékonyan kivajazott, sütőbe is tehető serpenyőbe vagy tepsibe rendezzük. Érdemes még egy kicsit megsózni ilyenkor.
- A krumplit megkenjük a tejföllel, majd mehet a tetejére a pirított gomba.
- Végezetül megszórjuk a reszelt sajttal, és 220 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük.
