Üde, friss ízű süti a hétre, szaftos, könnyű, igazi tavaszi hangulatú édesség.
Ha valami finom szaftos, könnyű sütire vágyunk, az almás variációk helyett váltsunk most ananászra. Használhatunk konzervet vagy friss ananászt is, előbbiből elérhető enyhén cukrozott változat is, így a vaníliával és a pici citromlével üde, friss ízt kapunk.
Így elbírja a vékony citromos cukormázat is a tetején, de kevés ét- vagy tejcsokival is csíkozhatjuk.
Hozzávalók: (20×20-as szögletes vagy 22 cm-es kerek formához)
fél rúd vanília/ 2 vaníliáscukor
15 dkg cukor
2 tojás
10 dkg olvasztott vaj
1tk citromlé
15 dkg liszt
8 gr sütőpor
30 dkg lecsöpögtetett enyhén cukrozott, darabolt konzerv ananász
a mázhoz:
3 ek. porcukor
1 ek. ananászlé
1 tk.citromlé
- Az ananászt szűrőbe rakjuk, hogy jól lecsöpögjön, míg a tésztát összeállítjuk, a formánkat sütőpapírral béleljük.
- A cukrot a vaníliarúd kikapart magjaival elmorzsoljuk, simára keverjük a tojásokkal, a citromlével és a felolvasztott vajjal.
- A liszttel elkevert sütőport rászitáljuk, átforgatva elkeverjük.
- Az ananászt apróra vágjuk, majd botmixerrel még kicsit pürésítünk rajta. (Nem kell teljesen pépessé mixelni.) Hozzákeverjük a tésztához, a tepsibe simítjuk.
- 175 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, de 25 perc után lazán fóliával takarjuk, hogy a tészta ne barnuljon meg.
- A sütőből kivéve rácsra fordítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, kissé hűlni hagyjuk. A máz hozzávalóit elkeverjük, bevonjuk vele a süteményt.
