A tésztalapok rangsorolása alaposan feladta a leckét csapatunknak. Kóstolásunk egységesen semmilyen eredményt hozott, amit csak szórványosan törtek meg érzékelhető ízek, ezért már az is előnynek számított, ha egyáltalán kiváltottak belőlünk valamilyen benyomást.
A Dívány nagy grilltesztje lassan a végéhez érkezik. Előbb a BBQ-szószokat, majd a fokhagymás pácokat tárgyaltuk ki, így jelenlegi témánk, a tortillalapok taglalása után már csak a ketchupok feltérképezésével vagyunk adósok.
Tesztünk során összesen 11 terméket próbáltunk ki, vagyis nagyjából mindent végigettünk, ami tortillafronton lehetséges, de ahogy bevezetőnkben is említettük, jelentős különbségeket nem tártunk fel közöttük. Volt, amelyik hangyányit papírszerűbbnek, édeskésebbnek, vagy sósabbnak hatott az átlagnál, ami némileg árnyalta a képet. Mindent összevetve azonban sem ízükben, sem megjelenésükben, sem állagukban nem nyújtottak számottevő változatosságot.
Ha rendszeresen olvasol Díványt (ha nem, akkor ideje sürgősen változtatni ezen!), módszerünk nem fog meglepetésként érni. Ezúttal is vaktesztet alkalmaztunk, vagyis a tesztelők elől gondosan eltitkoltuk, hogy milyen termékeket, milyen sorrendben kóstolnak. Az értékelés egytől öt pontig zajlott, a végeredményt pedig átlagolással határoztuk meg.
11. helyezett: Acapulco bio tortilla lágy – 2,4 pont (859 forint/6 darab/240 g)
Nem kevesebb, mint 859 forintos árával az Acapulco tortillája merítésünk legdrágább szereplőjének bizonyult, vélhetően a bio címke miatt, mégis az utolsó helyre zárkózott fel. Csapnivaló pontszáma abból következett, hogy tesztelőink egyöntetű véleménye szerint ízében a liszt dominált.
- Nagyon finom, de mondjuk ki, vegyszeríze van.
- A tortilla nem ilyen, de ez valamivel jobb.
- Lisztízű, bizarrul kettéválik a tészta.
- Lisztgyurma oviból.
- Íztelen liszt.
9. helyezett: Lidl Crusti Croc tortilla wraps – 2,6 pont (399 forint/6 darab)
A Lidl termékét illetően valamivel szélesebb spektrumon mozogtak az álláspontok, de összességében a negatív irányba húztak. Ketten íztelennek találták és volt, aki úgy érezte, mintha eggyé vált volna a zacskójával, ugyanakkor elhangzott egy "tök jó" is.
- Fogva ragadós, zacskóízű.
- Semmi íze.
- Ennek konkrétan nincsen semmi íze.
- A vastagabb, édes iskolát követi.
- Ez tök jó, vékony, finom.
9. helyezett: Zanuy tortillas – 2,6 pont (399 forint/8 darab/325 g)
Ennek a tortillának a sületlenség lett a veszte. Nem azért, mert csapatunk zagyvaságokat beszélt tőle, hanem azért, mert a sütésére fordított idő szinte mindenki számára elégtelennek tűnt.
- Sületlen és vízízű.
- Sületlen csiriz.
- Nincs íze, állagra papírszerű, nagyon vékony.
- Egyiket sem pirítottuk meg, de ez ahhoz képest is sületlen.
- Ez is édeskés utóíz, de finom.
7. helyezett: Tesco tortilla – 2,75 pont (529 forint/6 darab/240 g)
A Tesco sajátmárkás versenyzőjével kapcsolatban két dolog merült fel. Egyrészt az, hogy puha és omlós, habár valaki szerint ez fura állagot kölcsönzött neki, másrészt meg az, hogy édes – akárcsak egy süti.
- Puha omlós, de ízetlen.
- Fura az állaga, édes.
- Édes, egészen sütis ízt érzek, állagra papírszerű.
- Szétválik, de ennél többet nem lehet elmondani róla.
7. helyezett: Poco Loco original tortillas – 2,75 pont (649 forint/8 darab/320 g)
A másik hetedik helyezetthez hasonlatosan a Poco Locónál szintén az édes ízhatás domborodott ki. Legalábbis alanyaink egy részénél, a többiek ezzel szemben pont, hogy az íztelenségére panaszkodtak.
- Tök ízetlen, inkább édes.
- Íztelen.
- Állagra oké, ízre egészen semmilyen, ha az a cél, hogy ne zavarjon be az étel ízébe, akkor tök jó.
- Édes, és nem lisztes, nem rossz.
5. helyezett: Auchan tortilla lapok – 2,8 pont (699 forint/6 darab/370 g)
Az Auchan tortilla értelmezése kapott hideget és meleget is. Az már korábban bebizonyosodott, hogy a lisztes íz nagyon nem nyerő. Itt sem volt az. Bírálói elsősorban emiatt méltatlankodtak.
- Puha, finom.
- Rossz az állaga.
- Nagyon durván lisztes.
- Vékony, semmi extra.
- Lisztízű.
5. helyezett: Aldi Taste of America tortilla wraps – 2,8 pont (399 forint/6 darab/370 g)
Az Aldi tortillája – amely ugyancsak az ötödik helyre futott be –, a szárazságával lógott ki a sorból. Még az a tesztelőnk is, aki egyedüliként magasabb pontszámmal jutalmazta, annyi pozitívumot tudott elmondani róla, hogy ehető.
- Ehető.
- Kicsit sületlen.
- Száraz, merev, kiemelkedően rossz.
- Vékony kelt tészta.
- Száraz, de nincs mellékíz.
3. helyezett: La Fiesta wrap tortillas natural – 3 pont (809 forint/4 darab/245 g)
Erről változatos módokon nyilatkozott brigádunk. Egyeseknek kifejezetten ízlett, másoknak egyáltalán nem. Az utóbbi irányba húzók a kelleténél édeskésebb ízét és száraz voltát emelték ki.
- Semmilyen.
- Eddigi legjobb, ezt jó enni.
- Állagra túl merev, ízre túl édeskés.
- Száraz, se íze, se bűze.
3. helyezett: Roberto Tortillas white wraps – 3 pont (599 forint/4 darab/240 g)
A Roberto-féle tortilla szintúgy az édesebbnek minősülő termékek táborát erősítette. Egyik alanyuk elismerését a tészta vékonysága vívta ki, de leginkább közepes osztályzatokat kapott. Azért viszont megérdemli a hármas fölét is, hogy csomagolása alapján pálmaolajmentes.
- Vékony tészta.
- Van valami íze, kicsit édes.
- Édeskés mellékíz, ez is furán kettéválik.
- Nekem ez is nagyon lisztes.
2. helyezett: SPAR Tortilla Wraps – 3,2 pont (499 forint/6 db/370 g)
A Spar sajátmárkás résztvevője könnyű tésztájával, teltebb ízével aratott sikert, ami a második helyre juttatta. Ami más termékeknél hátrány volt, ennél előny: édessége a vállalható tartományon belül maradt.
- Könnyű tészta.
- Száraz, íztelen.
- Édeskés, de ennek az állaga egész szimpatikus.
- Édeskés.
- Teltebb, kicsit édes.
1. helyezett: Azteca de trico tortillas – 3,75 pont (599 forint/8 darab)
Az Azteca győzelme egy fontos tanulsággal járt. Azzal, hogy a tortilláknak inkább sósnak kéne lenniük, mint édesnek, ha már további ízekkel nem igazán képesek szolgálni. Kiemelnénk még, hogy ár-érték aránya egészen kedvező: 599 forintos költségvonzatával a középmezőnybe tartozik, ezért cserébe pedig nyolc lapot kaphatsz.
- Jó sós.
- Enyhén sós, de jó tesz neki.
- Állagra kifejezetten jó, nem túl vékony, íze mondjuk ennek sincs túl sok.
- Savanykás mellékíze van.
Házilag is készíthetsz tortillát
Tortillák világában járatos kollégánk szerint a tésztalapok házilagos elkészítése Gordon Ramsay-i készségek nélkül is bevállalható, és megéri vesződni vele. "Ha valaki olyat akar, aminek van íze is, akkor csináljátok meg házilag, pofonegyszerű, tényleg. Mi ezt a receptet használjuk, és nyugalom, kézi lángszórózás nélkül is szépen megsül” – fejtette ki. A recept, amire utalt, Széll Tamás érdemeit dicséri, aki onnan lehet ismerős, hogy ő volt az első magyar, aki bejutott a Bocuse d'Or szakácsverseny döntőjébe. Megspórolunk neked egy guglizást, az alábbi videó instrukcióit követve híres szakácsunk csirkés, zöldséges, avokádós sajtkrémes megközelítése kerülhet az asztalodra.
