Egy gyors halpörkölt, ami kapros gyúrt tésztával, de akár friss, sajtos gnocchival vagy zöldfűszeres párolt rizzsel is finom, és nem túl nehéz ünnepi fogás lesz.
Sokféle tengeri hallal készítheted.
Fotó: LauriPatterson
halas ragu
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 60 deka tengerihal-filé nagyobb darabokra vágva
- olaj
- 1 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva
- 2 nagyobb gerezd zúzott fokhagyma
- 2 deci tejszín
- ízlés szerint só, gyömbér és frissen tört zöld bors
- 15 deka mascarpone vagy natúr sajtkrém
- 1 nagy ek. liszt
- 1 tk. vaj
- 0,5 darab biocitrom leve és héja
- 0,5 darab bionarancs leve és héja
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
40 perc
Elkészítés
A becitromozott és besózott halszeleteket forgasd meg lisztben és pirítsd le egy kevés olajon, majd tedd félre. Egy evőkanál olaj és a vaj keverékén süsd meg kissé az apróra vágott hagymákat, ahhoz mehet a hal, a tejszín és fűszerek. Adj a keveréknek 10 percet, add hozzá a sajtot és narancslevet, és már tálalhatod is. A legegyszerűbb köret hozzá egy nagy adag sáfrányos-narancsos rizs.
