Egy újabb kulináris különlegesség hódít a tányérokon, itt a növényi alapú ehető papír.
Marjolein Wintjes textiltervező és Eric Meuring séf nevéhez fűződnek azok a különleges, papírlapszerű gasztronómiai ínyencségek, melyek alapanyagát színesebbnél-színesebb gyümölcsök és zöldségek adják. A de culinaire werkplaats elnevezésű ételkollekciók különféle növényi levek és termések mixtúrái, amik aztán egy speciális szárítógépbe kerülnek. A kész lapocskákat felszolgálják, de arra is volt példa, hogy ehető ruhát és ékszert készítettek az izgalmas lapokból.
