Nálunk sokan tejszínnel, sonkával vagy baconnel készítik, ám a Rómából származó fogás lényege a frissen kifőtt tésztával elkeveredő tojás, a tokaszalonna és az aromás, kemény juhsajt.
A rengeteg, frissen őrölt bors tesz igazán autentikussá.Denio Rigacci
Hozzávalók 2 személyre
- 3 darab tojás sárgája
- 15 deka juhsajt vagy parmezán
- 10 deka tokaszalonna
- ízlés szerint só és bors
- két adag durumspagetti
Elkészítés:
Tedd fel a tészta főzővizét, majd vágd fel kockákra a tokaszalonnát, és kezdd el pirítani. A szószhoz a tojássárgáját tedd bele egy tálba, add hozzá a sajtot és rengeteg borsot, majd alaposan keverd el.
A kifőtt, forró tésztára ez a keverék krémesen ráolvad, utána már csak a szalonnakockákat kell hozzáadnod, lehetőleg akkor, amikor már langyosak, hogy a tojást ne húzza össze. Kóstold meg és sózd, borsozd, ha szükséges.
Egyszerű és finom paradicsomos spagetti recept két profi séftől
Paradicsomból, baconből és spagettiből csak finom végeredmény születhet. Pláne, ha profi séfek receptjeit követed. Videó!
Tovább olvasom
