Tele van vele a kerted, de valószínűleg soha nem jutott eszedbe, hogy megedd. Pedig nemcsak finom, de gyógyhatású is.
A nagy útifű (Plantago major) az egyik legelterjedtebb kerti gyomnövény, amelyet sokan gondolkodás nélkül kihúznak vagy levágnak. Ráadásul egyszerűen hozzáférhető – szinte minden kertben megtalálható, csak eddig valószínűleg észre sem vetted, mekkora kincs.
Értékes gyógynövény, mégis parlagon hever – ez a nagy útifű
A kertben szinte gondozás nélkül is megél: bírja a forró nyarakat, a taposást, de még a szikesebb talajon is jól elvan. Apró, szerény virágai ugyan nem tűnnek látványosnak, de valóságos mágnesként vonzzák a beporzó rovarokat. Ha pedig a leveleket a reggeli harmat idején gyűjtöd,
nemcsak zamatosabbak lesznek, hanem a bennük lévő hatóanyagok is koncentráltabbak maradnak.
Nemcsak a konyhában állja meg a helyét: a préselt levelek nedve köhögéscsillapító hatású, külsőleg pedig égési sérülésekre, csípésekre és kisebb sebekre is alkalmazható. Kevesen tudják, de a nagy útifű nemcsak „sebtapasz a természetből” – belsőleg is igazi kincs.
Segíthet a szervezet méregtelenítésében, támogatja a húgyutak egészségét, és kíméletesen vezeti ki a felesleges vizet a testből.
Ráadásul néhány régi népi recept szerint a frissen préselt levele még a makacs köhögést is enyhíti. A gyógyszeripar és a népi gyógyászat rokonát, a lándzsás útifüvet (Plantago lanceolata) hatékonyabbnak tartja nála.
A nagy útifű konyhai felhasználása
Fiatal levelei zsengék és ízletesek – frissen szedve kiváló alapja lehet salátáknak, párolva pedig a spárgához hasonló aromát kínál. Ha az idősebb, sötétebb leveleket használjuk, érdemes előbb eltávolítani a vastag ereket, majd főzve felhasználni, akár főzelékben vagy levesben.
Tudtad, hogy tetemes bírság elé nézhetsz, ha nem megfelelőképpen rendezed el a kerted? Erről a Dívány alábbi cikkében olvashatsz.
