zöldség 14 - Dívány

Sokan úgy gondolják, hogy télen, a hidegben többet kell enniük, és gyakran a nehezebb, zsírosabb, laktatóbb ételeket kívánják meg. Ennek eredménye, hogy a tavasz kezdetére néhány kilóval többet mutat a mérleg, sőt még fáradtnak, levertnek is érzik magukat, amit általában a téli hónapokban kialakult vitaminhiányra fognak. Ennek nem muszáj így lennie – rengeteg isteni téli zöldség van, amelyek ráadásul mind egy szálig egészségesek is.

Az evés mellett rengeteg módon előnyünkre fordíthatjuk az esszenciális vitaminokban és tápanyagokban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket annak érdekében, hogy még jobban érezzük magunkat a bőrünkben. Némelyik növényt nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is alkalmazhatjuk a ragyogó arcbőr érdekében.

A spenót egészségvédő szerepét nem lehet elvitatni, de van egy másik „megosztó” zöldség, amelynek fogyasztása több szempontból előnyösebb lehet. Idetartoznak kiemelkedő rákellenes tulajdonságai is.

A rebarbara nem egy átlagos zöldség, hiszen mérgező és gyógyhatású is lehet, attól függően, hogy melyik részét fogyasztják el.

Ha téged is zavar, hogy hamar tönkremegy a frissen vásárolt zöldség és gyümölcs, hamar megromlik vagy megcsúnyul, figyelj: van pár tippünk, hogy ez legközelebb ne így legyen!

Az érési folyamat jelentősen felgyorsulhat, ha bizonyos zöldségeket és gyümölcsöket egymás mellett tárolsz, így ha nem fogynak el záros határidőn belül, kénytelen leszel kidobni őket.

A „Piszkos 12” évről évre megerősíti azt a tényt, hogy bizony a gyümölcsöket és a zöldségeket legalább egyszer meg kell mosni. Nemcsak azért, mert mire hazavisszük, nagyon sok kézen megy át a boltban és a piacon, hanem azért is, mert a peszticidekkel permetezett élelmiszerek nem feltétlenül biztonságosak.

Az a szerencsém, hogy gyerekként megfigyeltem, hogyan ássa el a borsó héját a nagyapám a kert földjébe. Értetlenségemnek hangot is adtam, mire ő elmagyarázta a komposztálás alapjait.

Számos módja van annak, hogy egészségesek maradjunk a nyári hónapokban is, és ez ilyenkor különösen fontos, hiszen milyen kellemetlen lemaradni egy kis nátha miatt a medencés bulikról vagy épp egy családi/baráti nyaralásról. Az egészségünk megőrzésének egyik módja, hogy négy alapvető vitamin nyáron sem hiányozhat a szervezetünkből. Ezek a C-, az E-, az A- és a D-vitamin.

Bevásárolni járni mostanában meglehetősen izgalmas dolog. Nem jó értelemben. Ha a már bejáratott termékek kerülnek a bevásárlókosárba, a pénztárnál érhet a felismerés, hogy sok ezer forinttal többet kell fizetnünk, mint az előző alkalommal.

Nem krumpli, de első ránézésre akár az is lehetne. A lila jamgyökér, más néven ube, egyre nagyobb népszerűségnek örvend, és édeskés íze mellett vibráló színe is védjegye, melyet számtalan desszertben használnak az ázsiai konyhában.

Sokan úgy gondolják, hogy a mirelit zöldségek a fagyasztás miatt kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, így fogyasztásuk kevésbé egészséges. Lássuk, hogy tényleg így van-e.