A legtöbb háztartásban rengeteg olyan zöldség és gyümölcs kerül a kukába, amelyből valójában fantasztikus, ízes és pénztárcabarát ételek készülhetnének. A zero waste konyha lényege épp az, hogy amit más kidob, abból mi értékes alapanyagot varázsolunk.
Kevés kellemesebb módját tudom elképzelni a magunkra szánt idő eltöltésének, mint egy jó könyv, hangulatos zene vagy kedves barát társaságában elkortyolni egy finom aromás feketét. A kávé hazánkban már a török hódoltság óta jelen van, s a 16. században egyre szélesebb körben kialakult népszerűsége máig töretlen – és mellékterméke, a kávézacc felhasználása is sok praktikus előnnyel bír!
Nem kell rögtön zero waste-re váltanod, hogy úgy érezd, tettél valamit a gyerekeid jövőjéért. Kump Edina is apró lépésekkel indult a hulladék nélküli mindennapokért, hogy aztán néhány éve csupán 7 grammnyi szemetet termeljen egy hónap alatt.
Ami a menstruációval kapcsolatban először eszünkbe juthat, az talán a termékenység, a PMS vagy a fájdalomcsillapítás, de a környezetszennyezés egészen biztosan a listánk végén szerepelne. De egyáltalán lehet környezetbarát módszerekről beszélni egy ilyen témában?
Zero waste, azaz nulla hulladék: ezt az életmódot kicsiben is elkezdheted, ajánld fel másoknak, ami neked otthon felesleges!
Szerencsére egyre többen vagyunk, akik figyelmet fordítunk a környezettudatosságra, igyekszünk minél kevesebb hulladékot termelni, a maradékot pedig a lehetőségeinkhez mérten szelektíven gyűjtjük. Vannak olyan egyszer használatos termékek, amik nélkül, köszönjük, jól vagyunk, más dolgokról viszont nehezebb lemondani. De le kell-e egyáltalán? Hol húzzuk meg a határt a szívószálak, műanyag zacskók és tamponok tengerében?
2018 végén egy kétrészes cikksorozatban mutattam be két család példáján keresztül a zero waste életmódra való áttérés lehetséges lépéseit. Természetesen engem is megihletett a téma, és a cikkben felsoroltak közül jó néhány hulladékmentes megoldást bevezettem a háztartásomba. Úgy gondolom, két év távlatából érdekes lehet áttekinteni, mi az, ami hosszú távú gyakorlatként megmaradt és beépült a mindennapjainkba, és mi az, ami közben kihullott az idő, a pénz vagy a lustaság rostáján.
Kényes fogás az olajban sült burgonya, ami talán csak frissen, melegen, jól megsózva finom. Néhány óra alatt könnyen kiszárad, amit a mikrózás csak tovább fokoz, nagyjából az ehetetlenségig. Alig hittük, hogy mégis van módszer, amivel kedvencünk úgy melegíthető újra, hogy közben az élvezeti értéke is megmarad.
Műanyag díszek, totális elmebaj, lakomák, hiteltúllépés és ajándékdömping nélkül is lehet karácsonyozni. Meghitten, békésen, a természet ölelésében. Két családot mutatunk be, akiknek sikerült.
A konyhákban egyfeszt áll a bál: a gyümölcsöstál, tányérok, kések és villák mellett el kell férnie a hűtőnek, kisebb és nagyobb konyhagépeknek, a spájznak, egy rakás ételnek, néha a mosógépnek és persze mindenkinek, aki épp a helyszínen mos, főz, vagy épp enni támadt kedve. Hogyan lehet mégis egy kicsit okosabb, rendezettebb a lakás talán legfontosabb szeglete? Íme néhány trükk és tipp az okosabb konyharendszerezésre.
Hazánkban elég nagy kultúrája van a fagyisdobozokban és tejfölösbödönökben lefagyasztott pörkölteknek, tokányoknak és paprikásoknak, ami egyrészt egy klassz zero waste törekvés, másrészt jólesik az olyan napokon, amikor az embernek épp csak ahhoz van kedve, hogy megvárja, amíg kiolvad a nyári bográcsos. Na de mit fagyaszthatunk, és mit nem, a hivatalos ajánlás szerint? Megéri nagy fagyasztóládát venni, vagy a húsos ragukon kívül semmi más nem lesz már olyan finom fagyasztás után, mint előtte?
Egyre kevésbé tűnik jó ötletnek kidobni olyasmit, amitől nem feltétlenül szükséges megválnunk. Egyrészt nem valami zöldszokás, másrészt pedig tényleg klassz dolgok készülhetnek a kidobásra szánt alapanyagokból, csomagolókból, gondoljunk csak az alaplére vagy a kartondobozra, amiből a gyerekek a vonattól a bunkerig bármit felépítenek. Néhány olyan zöldség és gyümölcs is akad, amikkel sokkal jobban jársz, ha héjastul fogyasztod őket. Mutatjuk, melyek ezek!
