Elődeinknek a hűtőszekrény feltalálása előtt az élelmiszerek tartósításához nagyon találékonynak kellett lennie. Olyan, ma már nem különösebben drága dolgok váltak e célból extrán értékessé, mint a só, a jég, vagy az egyik leggusztustalanabbnak tartott kis farkatlan kétéltű.
Jó pár tíz évvel ezelőtt a felvágottak szinte ismeretlen termékek voltak hazánkban, manapság azonban igencsak változatos formában juthatunk hozzájuk. Tudtad, hogy némelyik fajta veszélyes is lehet?
Ha a mesterséges intelligenciát kérdezzük, kiderül, hogy van egy növény, ami egyszerre étvágygerjesztő és vérnyomáscsökkentő hatású, erősíti az immunrendszert, és jó hatással van a gyomornedvekre is. Olyan kénalapú vegyületeket tartalmaz, ami nagyon sokat segít a rákos megbetegedések kialakulásának megelőzésében. Talán az egyik legsokoldalúbb európai virágféle.
A szakember igyekszik eloszlatni az élelmiszerekben található tartósítószerekkel kapcsolatos tévhiteket.
A hűtés meglehetősen új keletű találmány, ezért az elmúlt évezredek során az embereknek minden találékonyságukra szükségük volt ahhoz, hogy elkerüljék az élelmiszerek gyors megromlását.
A paradicsomról köztudott, hogy frissen az igazi, de azért fagyasztva sem lehetetlen úgy elrakni, hogy az őszi-téli hónapokra is megőrizze kellemes, zamatos aromáit.
A tavasz és a nyár azért idén sem marad el, így idővel egyre nagyobb az esélyünk arra, hogy friss bogyósokkal találkozzunk a kertünkben és a piacokon. A legjobbat akkor tesszük szervezetünkkel, ha frissen falatozzuk őket, ám ez elég nehéz, ha néhány nap után penészedni kezdenek még a hűtőben is. Mutatjuk, mit tehetsz, hogy sokáig frissek maradjanak.
Az aszalt ételek ízletesek, táplálóak, könnyűek, és az aszalás sem egy bonyolult műfaj! Tippek otthoni szárításhoz, hogy kedvenc finomságaidat házilag is el tudd készíteni.
Ha nem dobálod, és elég hűvös helyen tárolod őket, bizonyos fajták akár hónapokig is elállhatnak.
A szemetet néha meg lehet enni
Lépésről-lépésre bevezetünk titeket a lekvárkészítés rituáléjába: fertőtlenítünk, dunsztolunk és kiderítjük, mi a különbség a lekvár és dzsem között.
Mutatjuk a legjobb módszereket, hogy örök nyár legyen a konyhában!
