mexikó itthon - Dívány

Aki szerint az édesvizi halak pocsolyaízűek, annak se kell lemondania a hallevesről.

A csípős-csokis csirkéről (hivatalosan mole) egyszer már írtam, de nem fejtettem ki a hazai lehetőségeket.

A flan-posztban említettem a dulce de leche-t, Latin-Amerikában azt kennek alá a tányérra.

Egy a baj ezzel a recepttel, hogy kell hozzá chile ancho, de azt lehet kapni a Csarnok alagsorában lévő Ázsiában, valamint a Culinarisban, a Nuevo Progresonál, illetve a körúton Tacos Locosban (Erzsébet krt.

Semmire.

Pollo estilo la huasteca veracruzana, ez a neve neki.Vera Cruz romantikus környék, ezt a helyi csirkés receptet mégis elő tudjuk állítani a legalpáribb, akár erzsébetvárosi éjjel-nappali alapvetéseiből.

Fahéj, szegfűszeg, narancs és fehér húsú hal, így egyben.

Azt hiszem, jól fejlődök a gasztro-erotikus címadásban, de valahogy ide kell forgatnom a fejeket az átoperált és villantó celebekről, a marinált nyelvhalacska leírva oly' ingerszegény.

Ami mellesleg az egyik legnagyobb hústalan szerelmem.

Kétszer csípős paprikákat készítettem különbözőképpen a vendégeknek.