maradék 2 - Dívány

A karácsonyra általában alaposan felkészülünk sültekkel, ami nem csoda, hiszen nem baj, ha minden ráérő családtagnak jut valami ennivaló anélkül, hogy naponta háromszor sütne, főzne az ember. Ebből aztán sokszor az lesz, hogy másnapra is marad néhány szelet hideg sült, ami azért már nehezebben csúszik, mint előző nap, frissen. Erre mutatunk most egy őrült lájfhekket, egy valódi attrakciót: szendvicset készítünk belőle, nem is akármilyet.

Nem egyszer hallhattad már, hogy kétszer is érdemes meggondolnod, hogy kidobod-e a konyhai maradékot. Noha a kávézacc jótékony hatásairól már megannyi hasznos trükköt ismerhetsz, az kevésbé elterjedt, hogy a tojáshéjnak is legalább ilyen sokrétű felhasználási lehetősége van a kertben.

Szokatlan arcát mutatja az időjárás a napokban, jobb, ha a szabadban tárolt ünnepi menü maradékának most inkább a hűtőben keresel helyet. A meteorológusok is óvatosságra intenek.

Néha megesik, hogy az ember túl sok pizzát rendel vagy készít, majd megfeledkezik a maradékról, így csak másnap eszmél rá, hogy nem fogyott el. Mi a teendő ilyenkor?

Nehezen felfogható tény, hogy a nagymamánál valahogy mindig finomabb az ebéd. Sőt, sok esetben az otthon utálatosnak nevezett fogás is elfogy, ha a nagyi tálalja. A sarki kávézóban összedobott szendvics mindig ízesebbnek hat, mint amit otthon eszkábálunk össze. Miért is lehet ínycsiklandóbb az illat a lépcsőházban, miközben otthon is tele a hűtő finom ételekkel?

Szüleink, nagyszüleink még emlékezhetnek azokra a háborús időkre, amikor alapanyag hiányában találékonyan kellett főzni. Manapság szinte bármit be lehet szerezni, de az árak elég borsosak, és az ételt kidobni sem szeretjük. Visszakerestünk tehát néhány kreatív fogást anyáink és nagyanyáink konyhai rutinjából, amik ma is változatosabbá, gazdaságosabbá és tudatosabbá tehetik repertoárunkat.

Nem csak anyagi okokból érdemes megszüntetned az élelmiszer-pazarlást: tippekkel segítünk a maradék megmentésében.

Mutatjuk, hogy mi a legjobb módszer a különféle maradékok, így a pizza vagy a sült csirke felmelegítéséhez.

Egyrészt a zero waste miatt, másrészt mert kinek van kedve a harmadik napon is ugyanazt falni… Ha egy kicsit okosan, kicsit trükkösen és kreatívan állsz hozzá, a karácsonyi maradékokból is lehet még az eredetinél is izgalmasabb fogás.

Fejenként 40 kiló élelmiszert dobunk ki évente, pedig egy kis kreativitással rengeteg étel lehetne még felhasználható.

Milyen jó, hogy a nem szemetelésnek és nem pazarlásnak mára olyan trendi neve lett, mint a zero waste, így nagyszüleink maradékmentő szokásait visszacsempészhetjük a konyhába úgy, hogy közben menők is maradunk. Így segít egy új név és a jó marketing a bolygón, a konkrét tippekért pedig néhány szakemberhez kellett csak eljutni. Így végre kiderülhet az is, hogyan lesz igazán menő fogás a megmaradt kenyérszeletekből.

A legtöbben automatikusan megeszik a maradék rizst, és egy pillanatig sem gondolják, hogy bármi baj lehetne belőle, hiszen nem tartozik a gyorsan romló élelmiszerek közé.