A grillrácshoz ragadó húsok problémájára egy nagymama tudja a legjobb megoldást. Lássuk, hogy ő mit ajánl.
A jó hangulatú szabadtéri grillezések alkalmával könnyű megfeledkezni a higiéniai szabályokról, ám ez igen kellemetlen következményekkel járhat.
A grillsütő tisztítása nem túl szórakoztató feladat, de a potenciális veszélyek miatt nem szabad a végtelenségig halogatni.
Grillezni mindenki szeret, grillrácsot tisztítani viszont valószínűleg senki. Ha rajtad is ki szokott fogni az odaégett ételnyomok letisztítása, hagyj abba mindent, és olvasd el, mivel könnyítheted meg magadnak ezt a feladatot.
Ezeket az ételeket talán eszedbe se jutna a grillen elkészíteni, pedig az ízlelőbimbóid bizonyára hálásak lennének érte.
Most igazán jó grillezni, ezeken a többnyire kellemes, őszi napokon, amikor napközben már nincs olyan idő, amiben csak két perc elviselhető, este pedig egy pulóverrel még remekül elvan az ember. Ha pedig hozzánk hasonlóan te is valami újat készítenél a cukkinik és paprikák után, fogj néhány cső kukoricát és dobd a grillre! Mutatjuk, hogyan érdemes készítened.
Legyen a grill tiszta, nem langyos és nem is túl forró, a húsok előre bepácolva... van még valami? Naná, egy rakás trükk akad, amikkel a grillezés még tökéletesebb végeredményt hoz!
Van, aki kifejezetten szereti, amikor a grillezésnél kicsit odakap a hús, és az elfeketedett részeket látva csak még inkább összefut a nyál a szájában. Ez azonban egészségügyi aggályokat vethet fel, hiszen elterjedt nézet, hogy az odaégett étel fogyasztása daganatos megbetegedésekhez vezethet.
Főzni mindenki tud! – hangzik a L’ecsó című animációs klasszikus alapvetése. És mi a helyzet a grillezéssel? Tényleg mindenki (na jó, főleg a férfiak) értenek hozzá? Nem kell túlgondolni, hiszen a jó idő, a társaság és a húsok forgatása közben legurított italok miatt amúgy is ízleni fog az így készült étel, vagy érdemes kicsit komolyabban venni, jobban rákészülni annak érdekében, hogy ne csak közösségi, de igazi kulináris élmény is legyen a kerti sütögetés? A grillezés szakértői szerint nagyon sokat tud adni, ha nemcsak lelkesen, de okosan sütünk.
Bár eddig nem az idei legjobb sütögetős szezon, mi mégis – szigorúan naptári alapon – kihirdetjük a grillszezont! A grillezés szót jelen esetben az úgynevezett sütögetés szinonimájaként értelmezzük, és nemcsak a rácson fordítgatást, nyárson tekerést, de minden tűzveszélyes kerti főzőcskét ebbe a kategóriába sorolunk. Ha a naptár júniust mutat, itt az ideje bográcsozni, grillezni, barbecue-zni és szalonnát sütni, nem igaz?
Grillezni tavasszal talán még jobb, mint nyáron: az enyhe szélben a parázs gyorsabban felizzik, és 40 fokos meleg helyett langyos estéken és délelőttökön forgathatjuk a húst a tűzön. Vagy inkább a parázson? Egyáltalán hogyan lesz ez az egész biztonságos, és mikor elég meleg, de még nem túl forró a parázs?
Egyszerűnek tűnő feladat zöldségeket sütni a grillen, de csak akkor lesz tökéletes a végeredmény, ha elkerülöd a legtipikusabb hibákat. Így nem lesz az egészből égett, íztelen, belül még kemény zöldségköret.
