Nem kell nyáron komoly ebéd vagy vacsora, dobj a grillre egy darab camembert sajtot, felezd el és készíts belőle menő szendvicset napon szárított sonkaszeletekkel. Ha egy adag dinnyét vagy langyos, fűszeres barackos ragut is teszel bele, még izgalmasabb lesz.
Ünnepek környékén több áruházban is kapható a nem túl édes és nagyon gyümölcsös vörösáfonya-szósz, de akár te magad is egyszerűen elkészítheted a sült camembert mellé. Nem is kell hozzá más, csak néhány friss zellerszár és pár szelet puha, kovásszal készült kenyér.
Leveles tészta gyakran van otthon, főleg azokban a hetekben és hónapokban, amikor igyekszünk egy kicsit kevesebbet bevásárolni járni. A legfinomabb akkor, ha te magad készíted el, de mivel az a változat egy kicsit munkaigényesebb, ezúttal olyan recepteket hoztunk, amik a bolti változatból is nagyon finomak.
Egyelőre nem tilos a szabadban kirándulni, és azoknak, akik megteszik, feltűnhet, hogy a sok nehézség mellett egy kis örömmel is számolhatunk: a medvehagyma ugyanúgy terem, mintha mi sem történt volna. Ennek örömére néhány medvehagymás receptet hoztunk, ez a gazdag fokhagymás aroma sokkal több ételbe illik, mint gondolnád.
Még egy izgalmas melegszenya: nem is történhetne jobb a forró, olvadt camembert-rel, mint egy adag eperlekvár alatta és néhány szelet fanyar balzsamecettel meglocsolt friss eper a tetején.
Ha már unod a megszokott melegszendvicseket, ezzel jaszkarizz a család és a vendégek előtt! A camembert – ahogy átalában a többi sajtféle is – tök jól bírja a gyümölcsöket és akár a mézet is.
Sajt és penész együtt: nem jó párosítás! Vagy mégis? Ha szereted a camembert sajtot, biztosan tudod, mi az a finom, fehér kéreg, ami beborítja. Bizony, penész, amit a sajtrajongók lelkesen el is fogyasztanak. De jól teszik?
Míg a sajt kezdetben leginkább egy praktikus megoldás volt a romlékony tej fogyaszthatóvá tételére, később már fizetőeszköz is vált belőle, ma pedig nem csupán a kiegyensúlyozott táplálkozás egyik alapeleme, de igazi ínyenc csemege is. Felfedezése a véletlennek köszönhető, hiszen egy kulacsként használt marhagyomorba öntött tej megaludt a melegben lovagló „első sajtmesternél”, ugyanakkor elkészítése komoly szakértelmet igényel – Szilágyi Tibor sajtkészítő avat be a rejtelmekbe.
