A burgonya továbbra is az egyik legnépszerűbb köret, de nem mindenki tudja, hogy pontosan milyen hatással lehet az egészségre.
Kicsit méltatlan, hogy a burgonya híre ennyire rossz: a legtöbben hizlaló és egészségtelen ételként gondolnak a krumplira, amely mértékkel fogyasztva rendelkezik előnyös tulajdonságokkal is.
1845-ben addig ismeretlen kórokozó ütötte fel a fejét Írországban. A Phytophthora infestans nevű penészgomba az elkövetkezendő hét évben a szigetország burgonyatermését szinte teljes egészében elpusztította, amelynek következtében egymillió ember halt éhen, és legalább ugyanennyien kivándoroltak.
A krumpli hűtőben való tárolása során egy olyan anyag képződhet, ami komoly veszélyt jelenthet az egészségedre nézve.
A krumpli mosását nem érdemes megspórolni, függetlenül attól, hogy hogyan tervezed elkészíteni.
Az édesburgonya nemcsak egészséges, de szerencsére finom is: az íze leginkább az édes sütőtökre emlékeztet. A sima krumplihoz hasonlóan az édesburgonya is többféleképpen elkészíthető, érdemes kísérletezni vele: ehető pürében, sütve, héjával vagy a nélkül, akár hasábburgonyaként is köretnek.
Legújabb, kedvencünk, az édesburgonya a szulákfélék családjába tartozó növény, tehát nevével ellentétben nem burgonya – noha az alakja hasonlít rá. Nemcsak egészséges, de szerencsére finom is, az íze leginkább az édes sütőtökére emlékeztet. A sima krumplihoz hasonlóan az édesburgonya is többféleképpen elkészíthető, érdemes kísérletezni vele: ehető pürében, sütve, levesben, töltve, akár hasábburgonyaként is megsütve.
Van, aki imádja a burgonyapürét akár dobozból is, mások hagyományos módon vajjal és tejjel készítik, de vajon hogyan csinálja a tengerentúl egyik legismertebb háziasszonyának édesanyja?
Általában évtizedek óta praktizáló séfek és gasztrobloggerek tippjeit olvashatjuk, ha épp az egyszerű ételek még tökéletesebbre készítéséről van szó, most azonban John Legend egyik ötlete jött be, ami annyira ígéretes, hogy nem mulasztjuk el megosztani.
A burgonyát szeretjük, mert mindig van belőle minden háztartásban, nagyon jól variálható, ráadásul finom, ugyanakkor költséghatékony fogások készülhetnek vele. Az édesburgonyát viszont egyenesen rajongjuk, és ha már meguntad olajban vagy püré formájában, itt az idő, hogy kipróbáld e heti receptjeinket!
Ma már a burgonya mellett nem probléma itthon sem édesburgonyához jutni, sem a piacon, sem a szupermarketek zöldségpuljainál. De vajon melyik az egészségesebb? Melyik fogyókúrás? Miben hasonlítanak, és miben térnek el?
Az okos megoldások híve vagy? Szereted kihasználni a háztartási gépeidet? Itt egy újabb kihívás!
