Barackos joghurttorta (cukormentes recept)

Akik szeretik a könnyű, üdítő nyalánkságokat, azok nyárra mindenképp tervezzék be ezt a tortát, mert kellőképpen behűtve fagyi helyett is tökéletes választás.

Barack helyett elkészíthetjük málnával, eperrel vagy akár ribizlivel is.
Barack helyett elkészíthetjük málnával, eperrel vagy akár ribizlivel is.BOOOK Kiadó / Zergi Borbála

Hozzávalók 12 szelethez:

A piskótához:

  • 2 darab tojás
  • 50 gramm xilit
  • 50 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt

A krémhez:

  • 8 darab lapzselatin
  • 2 evőkanál víz
  • 500 gramm natúr joghurt
  • 80 gramm porított xilit
  • 200 ml tejszín
  • 1 csomag habfixáló
  • 3 evőkanál cukormentes baracklekvár
  • 3 darab őszibarack (vagy konzerv)

A forma előkészítéséhez:

  • vaj és liszt szükség szerint
Recept idők

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat habosra keverjük a xilittel, majd apránként hozzáadjuk a lisztet. Fontos, hogy csomómentes legyen. Kivajazunk és liszttel megszórunk egy 20 centiméter átmérőjű tortaformát, és egyenletesen eloszlatjuk benne a masszát. 175 fokon 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

A krémhez a lapzselatint egy edénybe rakjuk, meglocsoljuk vízzel, és pár percig állni hagyjuk. Hozzáadunk 3 evőkanál joghurtot, összemelegítjük, majd elvegyítjük a többi joghurttal. Keverjük hozzá a porított xilitet is.

A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, majd óvatosan a joghurtos krémhez forgatjuk.

Ha a piskóta kihűlt, megkenjük a lekvárral, és egyenletesen beborítjuk a felszeletelt őszibarackkal. A joghurtos krémet egyenletesen eloszlatjuk rajta, és tálalás előtt legalább 3 órára a hűtőbe tesszük.

Forrás: Iklódi Dóra: Cukormentes édességek (BOOOK Kiadó)

kapcsolódó Citromos-ricottás minifánkok – gluténmentes, cukormentes recept
Citromos-ricottás minifánkok – gluténmentes, cukormentes recept

Tradicionális olasz recept szerint, glutén és cukor nélkül készülnek – ezúttal édes verzióban – a ricottás minifánkok.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Készítsd a fokhagymás kenyeret kalácsból – rengeteg olvadt sajttal még finomabb!

Most megmutatjuk a híres garlic bread leggyorsabban összeállítható és legfinomabb változatát. Ha sütőben készíted, olvassz rá sajtot, ha falatonként ennéd, ahogy mi, elég, ha reszelt parmezánt is keversz a fokhagymás vajhoz.

november26., 12:04

Készítsd a rántott halat csilivel és lime-mal – így még finomabb lesz!

Nem is gondolnád, mennyire feldobják ezek az egyszerű hozzávalók.

november27., 09:24

A legjobb húsmentes csili édesburgonyával és kinoával (glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept)

Eszméletlen finom csili, amiből nem hiányzik a hús, de telis-tele van fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ráadásul egy mindent a serpenyőbe és főzzük készre receptről van szó, ami gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán.

2020. június29., 06:04

A maceszgombóc könnyen összedobható és nagyon finom – bebizonyítjuk!

Egy adag maceszt nem is olyan nehéz összedobni, és klasszul feldobja a hozzá illő fogásokat. Próbáld ki!

november28., 07:04

Zöldséges rakott csirkemell laktózmentes sajtmártással (gluténmentes recept)

Egy nagyon egyszerűen elkészíthető fogás, mégsem a hagyományos csirke-rizs páros. Tökéletes olyan alkalmakra, amikor nincs sok időtök főzni, mégis friss ételt szeretnétek az asztalra varázsolni.

2020. augusztus11., 06:04

Finomságok a deszkán: padlizsánkrém (glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept)

Keleties deszka: mesésen ízletes, pazar keleti előételek színes kavalkádja. Melengető, fűszeres, 1001-szer is elvarázsol.

2020. augusztus11., 06:04

Mustra