Citromos-krémsajtos muffin: cukormentes, gluténmentes recept

Illatos, könnyed, citromos muffin krémsajttal, tisztára olyan, mint egy finom sajttorta. Elkészítése gyors és egyszerű, glutén- és cukormentes recept, alacsony szénhidráttartalmú finomság.

Ketogén diétát követők is bűntudat nélkül fogyaszthatják.
Ketogén diétát követők is bűntudat nélkül fogyaszthatják.Mariha-kitchen

Hozzávalók 10 darabhoz:

  • 125 gramm krémsajt
  • 60 gramm puha vaj
  • 100 gramm mandulaliszt
  • 2 teáskanál gluténmentes sütőpor
  • csipet só
  • 2/3 bögre porállagú édesítőszer
  • 2 darab tojás
  • 2 darab tojássárgája
  • 1 darab kezeletlen citrom héja
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 teáskanál citromkivonat (vagy 2-3 teáskanál citromlé)
Recept idők

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és készítsük elő a muffinformákat.

Egy tálban keverjük össze a krémsajtot és a vajat, adjuk hozzá az édesítőt, a tojásokat és tojássárgákat, a citromhéjat és a kivonatokat (citrom és vanília). Keverjük simára, majd tegyük bele a sóval és sütőporral elkevert liszteket. Töltsük meg a muffinformákat a tésztával, és 20-25 perc alatt süssük aranybarnára.
Citromos máz a tetejére (opcionális): keverjünk össze egy negyed bögrényi porállagú édesítőt 1-2 evőkanál citromlével.  

A dietetikus tippje: „Ha nemcsak a szénhidrátok, hanem a kalóriák is számítanak, akkor válassz zsírszegény krémsajtot vagy mascarponét, és zsírtalanított mandula- és kókuszlisztet.”

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.

kapcsolódó Tejfölös banánkenyér gluténmentesen
Tejfölös banánkenyér gluténmentesen

Omlós, fenséges banánkenyér gluténmentesen. Az egyik legjobb a receptben, hogy a már barnulásnak, szottyadásnak indult banánt nem kell kidobni, a másik, hogy alig van vele munka, és még így is lenyűgöző reggelit vagy desszertet kapunk.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Zöldséges rakott csirkemell laktózmentes sajtmártással (gluténmentes recept)

Egy nagyon egyszerűen elkészíthető fogás, mégsem a hagyományos csirke-rizs páros. Tökéletes olyan alkalmakra, amikor nincs sok időtök főzni, mégis friss ételt szeretnétek az asztalra varázsolni.

2020. augusztus11., 06:04

Ez a red velvet gofri citromos-vaníliás sajtkrémmel lesz igazán finom

A „redvelvetség” nagyjából annyit tesz, hogy ételszínezékkel vagy akár céklalével vörösre fested a gofrikat, amik ettől sokkal izgalmasabbá válnak. A krém csak natúr sajtkrém, porcukor és citrom keveréke, de a citromnak a héja is kelleni fog, így legjobb, ha kezeletlent választasz belőle.

szeptember23., 10:24

Triplacsokis amerikai palacsinta – akár cukormentesen is készítheted

Ha zabpehelyliszttel készül és édesítővel készült hozzávalókat választasz, akár egy alacsony glikémiás indexű fogás is lehet ebből a remek palacsintából. Ha extrém elegánsan tálalnád, frissen felvert tejszínhabot kanalazz rá, és liofilizált gyümölcsökkel szórd meg.

szeptember23., 11:24

Mogyoróvajas avokádómuffin – több zöldséggel egészségesebb

A muffinokban jól működik az avokádó is, ha pedig mogyoróvajjal készíted, annak az íze dominálja majd a fogást. Nálunk egy kevés fahéj is került bele, a maradékot pedig lefagyasztottuk, így reggelente néhány perc után olyan, mintha frissen készült volna.

március29., 12:52

Rizses hús új szinteken: krémes, rizses csirkeegytál

Még egy remek rizses fogás, amiben az a legjobb, hogy nagyon könnyen elkészítheted belőle saját specialitásod a kedvenc hozzávalóiddal. Maradékmentésre is remek, ha épp gomba van otthon, abból is kerülhet bele, de nem lesz rosszabb a borsótól vagy a reszelt sajttól sem.

szeptember24., 12:52

Maradékmentő gyors reggeli: spenótos, lazacos reggeli muffin

Amikor elkészül, csak vágd ketté, kend meg egy kevés krémsajttal, és tálald füstös lazacszeletekkel.

január3., 06:04

Mustra