Gyors vacsoratipp: az olaszok citromos tésztája parmezánnal és vajjal a legfinomabb

Az olaszok nagyon szeretik az egyszerűen összeállítható tésztákat, és mi ennek csak örülni tudunk.

Szarvasgomba-forgácsokkal és frissen sült garnélával is szeretjük.
Szarvasgomba-forgácsokkal és frissen sült garnélával is szeretjük.alle12

Hozzávalók 2 személyre:

  • 30 dkg bármilyen olasz száraztészta
  • 1 kisebb darab biocitrom leve és héja
  • 1 nagy ek. puha vaj
  • ízlés szerint só és frissen tört zöldbors
  • 1 nagy ek. mascarpone
  • 15 dkg reszelt parmezán
  • 2 ek. zöld olíva
Recept idők

Elkészítés:

Főzd meg a tésztát lobogó, sós vízben, majd szűrd le. A vajat egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel, keverd hozzá a tésztát egy fél merőkanálnyi főzőlével együtt. Ehhez mehet az összes szükséges hozzávaló. Kapjon egy nagy keverést, és már tálalhatod is. 

Ha a citromos változat elkészült, feldobhatod füstös paprikaszósszal, marinált articsókával, gombával, olívabogyóval vagy napon szárított sonkafalatokkal. Mondanunk sem kell, hogy egy frissen gyúrt, házi tagliatelle lesz a legtökéletesebb hozzá.

(Bár a hagyományos recept nem írja, de nálunk plusz mascarponéval, zöld olívával és zöldborrsal készül, szerintünk így a legfinomabb!)

kapcsolódó Mik a profi séfek kedvenc egyszemélyes fogásai? Kedvenc Michelin-csillagosaink elárulták
Mik a profi séfek kedvenc egyszemélyes fogásai? Kedvenc Michelin-csillagosaink elárulták

Mit esznek a legmenőbbek, a legnagyobbak, a profik, a szakácsok, a séfek, ha csak maguknak főznek? Most kiderül.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Cím: Meleg burgonyasaláta parmezános szósszal – az ünnepi hal mellett tökéletes lesz

Tökéletes a legegyszerűbb rántott hal mellett is!

december1., 06:24

Nyári kurkumás-citromos pite – tojásfehérjével a tetején lesz igazán tökéletes

Nem kell hozzá túl sok összetevő, mégis egész évben nyári hangulatot idéz ez a remek pite, ami nálunk mindig egy nagy adag fehérjehabbal a tetején kerül az asztalra. Főzött krémmel és kezdők számára pudinggal készítve is tökéletes lesz.

szeptember5., 10:40

Tészta vajban sült paradicsommal és prosciuttóval

Jöjjön egy gyors, olaszos fogás, ami egyszerűbb már nem is lehetne. Amíg a tészta fő, éppen lesz idő arra, hogy lereszeljünk egy nagy adag parmezánt a tetejére.

augusztus27., 12:52

Készítsd a rántott halat csilivel és lime-mal – így még finomabb lesz!

Nem is gondolnád, mennyire feldobják ezek az egyszerű hozzávalók.

november27., 09:24

A maceszgombóc könnyen összedobható és nagyon finom – bebizonyítjuk!

Egy adag maceszt nem is olyan nehéz összedobni, és klasszul feldobja a hozzá illő fogásokat. Próbáld ki!

november28., 07:04

Gyors ebéd: vargányás, húsos tészta tejszínesen

A legjobb akkor lesz, ha szánsz egy kis időt mellé egy házi tészta meggyúrására, de egy sütőtökös gnocchi mellett is remek. Ha pedig hétköznap dobnád össze, egy nagy adag olasz durumtészta sem szentségtörés ehhez a fogáshoz.

október17., 11:24

Mustra