Azért szeretjük ezt a sült halas fogást, mert ha itt vendéget várunk, akkor is nagyon finom, mint ahogy hétköznapi vacsoraként és az ünnepi asztal közepén is remekül megállja a helyét. Az pedig, hogy ennyire gyorsan elkészül még egy hatalmas érv mellette.
Narancsos szósszal a legjobb.
Fotó: kcline
Lazac narancsos szósszal, parmezánbundában
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
A bundához:
- 15 deka parmezán apóra reszelve
- 1 nagy marék fenyőmag apróra darálva
A szószhoz:
- 5 ek. mascarpone
- 4 ek. narancsszörp
- ízlés szerint só, bors, fahéj, szerecsendió
- 1 mk. vaj
- 1 darab narancs leve és héja
A halhoz:
- 2 nagy szelet lazac
- ízlés szerint só, bors, citromlé
- 1 ek. vaj
- 3 ek. olaj
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
Fűszerezed és citromozd be a halat kissé, majd tedd félre, hogy szobahőmérsékleten pihenjen negyed órát.
A mártás hozzávalóit egyszerűen forrósítsd össze, keverd alaposan el és tedd félre azt is.
A halat oldalanként 5-7 perc alatt süsd készre a forró zsiradékok keverékében, majd még melegen forgasd a fenyőmagos parmezánmorzsába, majd a narancsos szósz mellett tálald.
