Nemcsak finom, de nagyon egyszerűen összedobható fogás, ami szerintünk spenótos gnocchi vagy egy kevés szarvasgombaolajjal meglocsolt házi tagliatelle mellett lesz a legtökéletesebb.
A citrom és az articsóka is jól illik a raguhoz.
Fotó: LauriPatterson
Gombás karaj
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 30 deka karaj felcsíkozva
- 1 bögre erdeigomba-keverék kissé összevágva
- 3 ek. mascarpone
- ízlés szerint só, bors és friss petrezselyem
- 0,5 deci fehérbor
- zsiradék a sütéshez
- 1 nagyobb gerezd zúzott fokhagyma
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
30 perc
Elkészítés
Olaj és vaj keverékén süsd néhány percig a húsokat, majd mehet hozzáa gomba, és azzal is kapjon 4-5 percet. Ha ezzel megvagy, add hozzá a bort, és ha elpárolgott, egyszerűen keverd hozzá a többi alapanyagot. Friss petrezselyemmel vagy majoránnával a tetején tálald.
