Jöhet egy klassz portugál desszert? Anyakönyvi neve Pastéis de Belém, és talán ez az ország legismertebb édessége. A pudingos kosárka szülőhazája Lisszabon elővárosa, ahol ma is rengeteget eladnak a népszerű finomságból.
Vaníliával és citrusosan is készítheted.
Fotó: ginew
portugál pudingos kosárka
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
- 30 deka leveles tészta
- 1 deci tejszín
- 1 mokkáskanál só
- 3 deci langyos tej
- 4 nagyobb darab tojássárgája
- 3 deka liszt
- 13 deka cukor
- 1 teáskanál vaj
- 1 tk. vaníliakvonat (elhagyható)
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
40 perc
Elkészítés
A tejet és a tejszínt keverd el egymással, majd mehet hozzá a cukor, a vanília, a só és a vaj. Kezdd el melegíteni, majd kanalazz ki a folyadékból egy keveset. Dolgozd el a liszttel, és a keveréket öntsd vissza a tejszínes tejhez. Ha a langyosra hűlt, alaposan dolgozd el benne a tojássárgáját, és tedd félre.
Egy muffinformába készíts a tésztából kis kosárkákat, majd egy kicsit több mint a feléig töltsd meg a folyékony krémmel mindegyiket. Kifejezetten forró, előmelegített sőtőben 15-20 perc alatt készül el. Hidegen, porcukorral tálald.
