Könnyű egy friss házi tésztával vagy egy erdei gombás rizottóval egy mindenki által kedvelt finomságot készíteni, haladóknak pedig itt ez az egészséges köret, ami a méztől és a klassz fűszerezéstől nemcsak egészséges, de nagyon is élvezhető fogás lesz.
Köretként tökéletes, kecskesajttal vega fogás lesz belőle.
Fotó: haoliang
lencse kelkáposztával
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 1 darab babérlevél
- 200 gramm lencse
- 2 evőkanál olívaolaj
- a tálaláshoz citrom szeletekre vágva
- 20 gramm vaj
- 2 nagyobb zsályalevél apróra vágva
- 550 gramm sütőtök felkockázva
- 100 gramm kelkáposzta apróra vágva
- ízlés szerint só, bors, petrezselyem
- 1 kis marék pirított mogyoró apróra vágva
- 1 teáskanál gesztenyeméz (elhagyható)
- néhány csepp citromlé
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
35 perc
Elkészítés
Forralj fel egy serpenyő sós vizet. Add hozzá a babérlevelet és a lencsét, és főzd 12-15 percig, amíg a lencse megpuhul. Tedd egy tálba 1 evőkanál olívaolajjal és a citromlével, majd keverd össze.
Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben a zsályával és a maradék olajjal együtt. Add hozzá a tököt és a fűszereket, és közepes lángon főzd 8-10 percig.
Önts egy kevés vizet egy serpenyőbe, és tedd bele a kelkáposztát, majd párold 4-5 percen át. A lencse tetejére kanalazd a tököt és a kelkáposztát. Díszítsd a petrezselyemmel, mogyoróval és citromszeletekkel.
