Ezért nem szabad a mikróba fémet tenni

Ha korábban nem, legkésőbb akkor kiderül, hogy mikróba nem tehetünk fémet, amikor mégis belekerül. Na de mi ennek az oka, és mi történik ilyenkor?

 

A mikrohullámú sütők története a második világháború után kezdődött, amikor egy amerikai hadmérnök végzett kutatást a mikrohullámokkal kapcsolatban. Percy Spencer 1946-ban valójában egy radaralkatrész kifejlesztésén dolgozott, amikor véletlenül észrevette, hogy a mikrohullámú sugárzás az ételek felmelegítésére is alkalmas. A történet szerint a kísérlet során a sugárzott területen volt a szendvicse, és a munka befejeztével azt vette észre, hogy ebédje felforrósodott. Ez lett végül a további, kapcsolódó kutatások kiindulópontja. 

A mikrohullámú sütőben a hagyományos főzés módszeréhez képest egészen másképp történik a hőátadás: a mikró nem kívülről, hanem belülről melegíti az ételeket. A mikrohullámok áthatolnak az ételek külsején, és amikor a benne lévő molekulákat elérik, azok a hullámok hatására mozgásba kezdenek, így melegszenek fel. Ebből súrlódási hő keletkezik, ami belülről melegíti fel az ételt.

Eltereli a hullámok útját

A legtöbb mikrohullámú sütőbe nem szabad fémtárgyat tenni. Pontosabban beletenni még csak-csak, de ezek után elindítani a készüléket már végképp nem ajánlott. Ennek az az oka, hogy a fém visszaveri a mikrohullámot és eltereli az útját, így az visszajuthat a készüléket működtető magnetronba, ami ettől károsodhat. Ráadásul a mikrohullámok hatására elektromos feszültség is gerjed a fémben, és ez szikrázáshoz, olvadáshoz vezet.

A mikróban jól működő anyagok – például a víz, a kerámiák és az egyes műanyagok – a mikrohullámú energiát hővé alakítják. Amikor viszont a mikrohullámok fémet találnak el, a felületen lévő szabad elektronok nagyon gyorsan mozogni kezdenek egyik oldalról a másikra, és ez  megakadályozza az elektromos hullám bejutását az anyagba, így történik a hullámok elterelése.

És hogy mi ezzel az egésszel a valódi gond? Általában véve a fém behelyezése a mikrohullámú sütőbe nem biztonságos. Egyrészt személyi sérülés veszélye áll fenn (szélsőséges esetekben tüzet is okozhat), másrészt károsíthatja magát a mikrohullámú sütőt.

A fémekhez hasonlóan a legtöbb papírt sem ajánlott a mikróba helyezni. A pattogatott kukorica zacskója kivétel, mert speciális anyaggal van kezelve, és ennek köszönhetően nem kell félned attól, hogy baj lehet a mikrózásból és kigyullad. 

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.