Tárkonyos pulykaleves erdei gombákkal – egy kevés citromos-vajas pirítós is jól illik hozzá

A pulykahús kifejezetten sovány, a tárkonyból pedig érdemes minél többet fogyasztanod, mert számos előnye mellett hívei szerint enyhítheti a fogfájást, és hatféle olyan hatóanyag is található benne, amely segíthet természetes módon csökkenteni a vérnyomásunkat.

Ha vérnyomáscsökkentésre nincs szükséged, edd azért, mert a tárkony tele van értékes tápanyagokkal, de csak kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Akad benne mangán, vas és kálium is. A mangán egy alapvető tápanyag, amely szerepet játszik az agy egészségében, az anyagcserében és az oxidatív stressz csökkentésében. Ez a leves is nagyon különleges lesz tőle, főleg, ha pár szelet friss, vajas pirítóssal tálalod, amire egy-egy biocitrom héját reszelted.

 

Egy kis petrezselyem mehet a tetejére.
Egy kis petrezselyem mehet a tetejére.Fotó: bhofack2

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 deka felkockázott pulykamell
  • ízlés szerint tárkony, só, bors
  • 1 nagyobb darab felkockázott vöröshagyma
  • 3 darab felkockázott fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 darab összevágott fehérrépa
  • 1 bögre zöldborsó
  • 1 darab biocitrom leve és héja
  • 10 deka felkockázott zeller
  • 2 bögre erdeigomba-keverék
  • 1 pohár tejföl
  • 1 deci tejszín
  • 1.3 liter alaplé
  • 1 teáskanál vaj
Recept idők

Elkészítés:

Pirítsd meg a húst és a hagymákat a forró zsiradékok keverékén, majd add hozzá a zöldségeket, a borsót kivéve. Öntsd fel az egészet az alaplével, és kis lángon főzd addig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak. Ekkor add hozzá az előzőleg egy kevés forró levessel elkevert tejfölt, a borsót, a tejszínt, és vedd le a tűzről. Ekkor kóstold meg, ízesítsd sóval, borssal, tárkonnyal és egy kis citromhéjjal. Ha szereted, a citrom levéből is keverj bele egy keveset. 

Tárkonyos-mustáros sült tanyasi csirke
Tárkonyos-mustáros sült tanyasi csirke

Sütött már csirkét egészben? Itt egy recept, amivel garantáltan nem fog mellé.

Tovább »

Még több recept

Könnyű, oregánós felhőkenyér: szénhidrátmentes szendvicsalap, amihez még élesztő sem kell

Ha az alakod miatt aggódsz és spórolnál a kalóriákkal így tavasszal, kóstold meg ezt a könnyű kenyeret, aminek a valódihoz persze semmi köze, de ugyanolyan finom rajta a kecskesajt hagymalekvárral és rukkolával, vagy egy vékony sonkaszelet egy kanál kéksajttal felturbózott sajtkrémen.

március28., 06:00

Korianderes, sütőben sült brokkoli

Ínycsiklandó fogás egyenesen a sütőből. Sült brokkoli glutén-, tej- és tojásmentesen.

március31., 06:00

Így mentsd meg az ebédet: készíts a maradék húsos raguból háromsajtos sült tésztát

Süss néhány palacsintát és gazdagítsd a pörköltet egy kevés friss paradicsommal és bazsalikommal és süsd össze őket jó sok sajttal – így lesz izgalmasabb fogás a mélyhűtőből elővett bográcsosból. Ha úgy jobban tetszik, egyenként is megtöltheted és ki is ránthatod a palacsintákat.

március28., 06:00

Portugál tejberizst mindenkinek! Gluténmentes, tejmentes, cukormentes recept

Az arroz doce (szó szerinti fordításban édes rizs) majdnem tejberizs, csak sokkal krémesebb, selymesebb: ez a portugál tejberizs. A recept gluténmentes, tejmentes, cukormentes.

március30., 06:00

Kifogytál a kenyérből és a tésztából? Készíts fűszeres palacsintametéltet a raguk mellé!

Ez a kapros köret egy jó kis tejfölös harcsapaprikás mellett a legfinomabb.

március27., 06:00

Ha csak egy kis adag pörkölt maradt, meleg rizses-húsos salátával mentsd meg a vacsorát!

A rizses hússal nem tudsz mellényúlni és még finomabb lesz, ha az elkészült ételbe egy nagy adag frissen összevágott petrezselyem, snidling és egy kevés zöldség is kerül.

március29., 06:00

Mustra