Tárkonyos pulykaleves erdei gombákkal – egy kevés citromos-vajas pirítós is jól illik hozzá

A pulykahús kifejezetten sovány, a tárkonyból pedig érdemes minél többet fogyasztanod, mert számos előnye mellett hívei szerint enyhítheti a fogfájást, és hatféle olyan hatóanyag is található benne, amely segíthet természetes módon csökkenteni a vérnyomásunkat.

Ha vérnyomáscsökkentésre nincs szükséged, edd azért, mert a tárkony tele van értékes tápanyagokkal, de csak kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Akad benne mangán, vas és kálium is. A mangán egy alapvető tápanyag, amely szerepet játszik az agy egészségében, az anyagcserében és az oxidatív stressz csökkentésében. Ez a leves is nagyon különleges lesz tőle, főleg, ha pár szelet friss, vajas pirítóssal tálalod, amire egy-egy biocitrom héját reszelted.

 

Egy kis petrezselyem mehet a tetejére.
Egy kis petrezselyem mehet a tetejére.Fotó: bhofack2

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 deka felkockázott pulykamell
  • ízlés szerint tárkony, só, bors
  • 1 nagyobb darab felkockázott vöröshagyma
  • 3 darab felkockázott fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 darab összevágott fehérrépa
  • 1 bögre zöldborsó
  • 1 darab biocitrom leve és héja
  • 10 deka felkockázott zeller
  • 2 bögre erdeigomba-keverék
  • 1 pohár tejföl
  • 1 deci tejszín
  • 1.3 liter alaplé
  • 1 teáskanál vaj
Recept idők

Elkészítés:

Pirítsd meg a húst és a hagymákat a forró zsiradékok keverékén, majd add hozzá a zöldségeket, a borsót kivéve. Öntsd fel az egészet az alaplével, és kis lángon főzd addig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak. Ekkor add hozzá az előzőleg egy kevés forró levessel elkevert tejfölt, a borsót, a tejszínt, és vedd le a tűzről. Ekkor kóstold meg, ízesítsd sóval, borssal, tárkonnyal és egy kis citromhéjjal. Ha szereted, a citrom levéből is keverj bele egy keveset. 

Tárkonyos-mustáros sült tanyasi csirke
Tárkonyos-mustáros sült tanyasi csirke

Sütött már csirkét egészben? Itt egy recept, amivel garantáltan nem fog mellé.

Tovább »

Még több recept

Étcsokis töksmoothie – tökéletes reggeli ital ősszel

Mi legszívesebben melegen, jó kakaósan, egy kis adag presszókávéval isszuk reggelente. Ha van otthon egy fél, jobb sorsra érdemes avokádó, az is elfér benne. Egy marék apró szemű zabbal jó pár órán át eltelít, narancshéjjal, csillagánizzsal és egy kevés narancslével pedig már megvan a téli hangulatú változata is.

október21., 06:16

Dobj össze egy egyszerű barbecue-szószt, segítünk!

Nem mintha ne szabhatnánk saját ízlésünkre az egyik legfinomabb szószt, akár whiskyvel, akár vegán változatban összedobva, mi most mégis egy klassz, hagyományos recepttel készültünk. Húsok tetején, grillezett zöldségek mellett nem is kell finomabb ennél.

október22., 06:04

Ha kevesebb húst ennél, itt egy egészséges tipp: céklás-kecskesajtos rizottó

Jó sok frissen őrölt borssal érdemes tálalnod ezt az olasz főételt, ami nálunk kivételesen fehérbor helyett rozéval, parmezán helyett egy kevés kecskesajttal készült. Ha van otthon rozmaring, abból is érdemes adnod hozzá.

október18., 06:08

Pappardelle pancettával – Nem csak jól hangzik, nagyon finom is!

Ki tud ellenállni a sajt, a pancetta és a vargánya aromájának? Ha biztosara mennél, és garantáltan olyasmit főznél, aminek a végeredményéért mindenki rajong, ezt a gyors, tésztás fogást vesd be!

október23., 06:04

Reggeli csokis avokádósmoothie – kávéval még finomabb!

Ha a reggeli kávédat összekötnéd egy egészséges turmixszal, dobj a smoothie-makerbe egy érett avokádót, egy adag kávét és jó sok jó minőségű kakaóport. Nálunk mindig kerül ebbe az italba egy adag kurkuma és fahéj is – állítólag mindkettő nagyon egészséges.

október18., 06:08

Borsó-kecskesajt rizottó – a hagyományos zöldborsós rizs ünneplőben

A borsó? Jó! A kecskesajt? Jó! A rizs? Jó! – idézhetnénk a Jóbarátok egyik ismert jelenetét, ha Joey éppen ezeket az összetevőket sorolta volna az elrontott triffle kóstolásakor. A helyzet viszont ugyanaz: ennek a rizottónak minden hozzávalóját imádjuk, semmi okunk nincs arra, hogy ne készítsük el minél többször. Egy nagy csokor friss petrezselyem, de akár tárkony is elfér a tetején.

október21., 06:16

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.