Persze hogy nem más ez, mint egy adag rizses hús, ám annak egy klassz, egzotikus változata, ami ha barna rizzsel készül, még egy jó adag egészséges, lassan felszívódó szénhidrátot is juttat a szervezetedbe. Nálunk vega változatban készült, de a húsevők számára is vannak tippjeink!
A piláf egy keleti egytálétel, ami rizsből és a leggyakrabban kockára vágott, párolt húsokkal, sokszor birkából készül. A rizst általában zsiradékon megfuttatják, majd fűszeres alaplében puhítják meg. Különféle húsok, gyümölcsök és zöldségek színesítik a piláfot, nálunk egy kis barack és gomba is került bele.
Piláf gombával és aszalt sárgabarackkal
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 0,5 bögre aszalt gyümölcs
- 0,5 bögre pirított mandulaszelet
- 1 bögre felszeletelt erdeigomba-keverék (barna csiperkével is helyettesítheted)
- 1 bögre barna rizs
- 2 evőkanál vaj
- 1 kisebb fej apróra vágott hagyma
- 2,5 bögre alaplé
- 1 csokor összevágott friss petrezselyem
- 1 teáskanál fehérborecet
- ízlés szerint só, bors, fahéj, kardamom, csilipor és kurkuma
Elkészítés
Futtasd át a rizst egy evőkanál forró vajon, és főzd az alaplében 45 percen át, kis lángon. Közben a másik evőkanál vajra dobd a hagymát, a gombát és a felkockázott barackokat. Sózd, borsozd, fűszerezd, és adj a keveréknek 5 percet. Ha a rizs elkészült, kanalazd át a gombák mellé, és kevergesd kis lángon még 8-10 percen át. (Ha szükséges, önts alá egy kevés vizet is.)
Friss petrezselyemmel és pirított mandulaszeletekkel tálald. Ha hússal készítenéd, 30 dekányi csirkecombfilét keverj a hagyma és gomba keverékéhez, majd kifehéredésig süsd, és ezek után add hozzá a rizst.
