Ha szereted a zellert, ebben az almás-diós változatban készítsd el minden alkalommal, amikor egy tartalmas, de könnyű fogásra vágysz. Ha pedig még tovább fokoznád az élvezeteket, egy kis kéksajtot morzsolj az elkészült leves tetejére.
Illik ehhez minden az almaszeletektől a parmezáncsipszig, és ha az új évben csak nagyon könnyű vacsorákat ennél, ez a húsmentes leves lehet majd az egyik kedvenced. Van ebben minden, aminek örül a szervezeted: zöldség, friss alma és pirított magvak dobják fel ezt az egyébként alig fél óra alatt összedobható fogást.
zellerkrémleves reszelt almával és pirított, paprikás dióval
Hozzávalók: 3 személyre
Hozzávalók
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál vaj
- 1 kisebb fej felkockázott zeller
- 2 kisebb szál felkarikázott fehérrépa
- só
- 1 csésze durvára tört dió
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 nagyobb alma lereszelve
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 2 deci tejszín
- 4 deci alaplé (leveskockával és vízzel is helyettesítheted)
Elkészítés
Puhítsd 5 percig a zsiradékok keverékén a hagymát, majd dobd hozzá a zöldségeket. Ezek után jöhet az alaplé – ebben főjön meg a zeller és a fehérrépa. Ha megpuhultak, add hozzá a barna cukrot, pürésítsd botmixerrel, és végül mehet hozzá a tejszín is.
Amikor már nem túl forró, ízesítsd sóval és borrsal.
A tetejére pirítsd meg a diót, forgasd meg a paprikában, és tálalás előtt, nagy lyukú reszelőn adj hozzá egy adag friss, édeskés almát is. Jól fog állni a meleg zelleres levesnek a fűszeres dió és a hideg édeskés gyümölcs.
