Nyilván az év első napján nem maradhat ki a lencsefőzelék, amiről azért kevesen gondolják, hogy nincs is nála prímább flamó. Azért ebben a füstös ízben a finom, édeskés fokhagymafalatokkal már egészen más a helyzet: egyrészt könnyű finomság a karácsonyi trakta után, másrészt teljesen új szintje a lisztes menzakajának.
Az egész akkor a legjobb, ha otthon egy adag hús is sül, és mellette, a hús zsírjában puhára és édesre sülhet 3-4 fej fokhagyma. A füstös paprikával és a klassz, fűszeres lencsével olyan fogás lesz belőle, amit egész évben szívesen ennénk.
lencsefőzelék
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 1 nagy bögre lencse
- 1 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva
- 2 nagy fej zúzott fokhagyma
- só
- 1 kávéskanál
- 2 evőkanál fehérborecet
- 1 evőkanál füstöltpaprika-por
- 1 nagy evőkanál liszt
- 2 evőkanál tejföl
- 1 csapott evőkanál mustár
- 1 teáskanál barna cukor
- 1 evőkanál olívaolaj
Előkészítési idő:
5 perc
Elkészítési idő:
50 perc
Elkészítés
Főzd meg a lencsét a hagymával, sóval, borssal és az ecettel annyi vízben, amennyi ellepi, úgy 35-40 percen át. Ha elkészült, add hozzá, a cukrot, fokhagymaport és a mustárt, majd habard be a liszt, a paprika és a tejföl keverékével, és keverj rajta néhányat, amíg besűrűsödik.
A fokhagymát félbevágva, olívaolajjal megkenve, sózva és borsozva süsd meg egy jénaiban úgy, hogy vagy lefedve készítsd, vagy alufóliába csomagold a fokhagymákat. Adj neki 190 fokon úgy 40 percet, majd tálald a főzelékek tetején.
