Ha lenne a karácsonynak hivatalos desszertje, az egészen biztosan valami ehhez hasonló, mézeskalácsfűszeres, narancsos, habos édesség lenne, pedig még igazi mézeskalács sincs benne. Van viszont egy nagy adag mézeskalácsfűszer, narancs, konyak és édes krém, amitől az egész teljesen ünnepi lesz.
Nem is kell hozzá sok idő, egészen könnyen összedobható ez a finomság, amit csokimázzal, fondanttal és mindenféle színes tortadekorral feldíszíthetsz. A legegyszerűbb és legfinomabb változatban készítettük el, mézeskalácsfűszeres piskótával és konyakos, narancsos, gyömbéres krémmel.
Egy szuper süti az ünnepekre: narancsos mézeskalácstorta gyömbéres habbal
Hozzávalók: 6 személyre
Hozzávalók
A tésztához:
- 6 darab tojás
- 6 evőkanál liszt
- 1 mokkáskanál só
- 6 evőkanál cukor
- 1 bionarancs héja
- 1 evőkanál mézeskalácsfűszer-keverék
A krémhez:
- 50 deka mascarpone
- 1 nagy evőkanál méz
- 1 evőkanál konyak
- 1 fél bionarancs leve
- 1 mokkáskanál só
- 7 evőkanál porcukor
- 5 deka vaj
- 1 fél mokkáskanál reszelt gyömbér
- 1 deci felvert habtejszín
A bevonathoz:
- 10 deka olvasztott fehér csoki (haladóknak fehér fondant)
A rétegezéshez:
- 4 evőkanál narancslekvár
Elkészítés
Készítsd el a tésztát úgy, hogy a tojások fehérjét kemény habbá vered, majd összedolgozod óvatosan az egymással jó elkevert többi hozzávalóval. Kisebb-közepes tortaformákba igazíts belőle 3 lapot, majd süsd meg őket úgy 25-35 perc alatt, 180 fokon. (Tűpróbával látni fogod, mikor jó.)
Kend meg a torta két alsó „emeletét” 2-2 evőkanál narancslekvárral.
A gyömbéres, habos krémhez csak el kell keverned egymással a felsorolt hozzávalókat robotgéppel, és a kihűlt torta alsó és középső részébe tölteni a teljes krémmennyiség háromnegyedét.
A legyegyszerűbb bevonathoz a maradék krémhez add a fehér olvasztott csokit, és az így elkészült mázzal vond be a torta széleit. Bonbonokkal, cukorgyönggyel, csokis habbal, karamellel és a tortába szúrt mézeskalácsokkal is díszítheted.
