Így lesz a hétköznapi fogás ünnepi: sertés cordon bleu pármai sonkával, érett cheddar-ral és lilaburgonya-pürével

Habár imádjuk Gordon Ramsay-t , ennek a fogásnak a neve még mindig Cordon bleu és nem Gordon, főleg nem blue. Ettől függetlenül valóban csak hús, krumpli és egy kis sajt, na de milyenek!

A neve végül is tök mindegy, a legjobb, hogy egy ismert ételünk kap ünnepi ruhát az érett sonkaszeleteknek és az aromás sajtnak köszönhetően. Ha válogatós vendégeket vagy gyerekeket is vendégül látsz, és biztosra akarsz menni, ezt készítsd el nekik! Nem is kell hozzá más, csak egy jó adag vajas-tejszínes burgonyapüré egy kis szerecsendióval.

Hú de falnánk!
Hú de falnánk!Fotó: xalanx

Hozzávalók 4 személyre:

A húshoz

  • 60 deka karajszeletek
  • 8 szelet pármai sonka
  • 4 szelet cheddar sajt
  • zsemlemorzsa, tojás és liszt a panírozáshoz
  • ízlés szerint só és bors

A körethez

  • 80 deka lilaburgonya
  • 1 deci tejszín
  • 2 evőkanál vaj
  • ízlés szerint só, bors és szerencsendió
Recept idők

Elkészítés:

Klopfold ki a hússzeleteket midkét oldalukon, sózd és borsozd őket, majd mehet a közepére 2 szelet sonka és egy szelet sajt. (Mérettől függően két hússzeletből is készítheted.) Forgasd a lisztbe a szorosan becsomagolt szeleteket, tűzd össze fogpiszkálóval, majd panírozd duplán a tojással és a morzsával. Süsd őket készre bő, közepesen forró olajban. 

A lilaburgonyát főzd meg és még melegen pürésítsd, majd mehet hozzá a vaj, a tejszín és ízlés szerint só, bors és szerecsendió. Kicsit hamarabb megfő, mint a hagyományos burgonya, de az íze ugyanolyan finom, főleg az olvadós sajttal és aromás sonkával töltött hússzeletek mellett. 

Éttermi etikett: így ne legyél bunkó, ha betértek valahová
Éttermi etikett: így ne legyél bunkó, ha betértek valahová

Szalvéta, evőeszközök, rendelés, borravaló... Mutatjuk, mire figyelj!

Tovább »

Még több recept

Egészséges hozzávalók találkozója: paradicsomos durumtészta csicseriborsóval, csirkemellel és parmezánnal

Ez egy olyan fogás, ami csicseriborsós változatban is remek, néhány csík csirkemellel kiegészítve pedig a húsrajongók kedvence lehet. A szószhoz mi egy kevés vörösbort, friss, hámozott paradicsomot és zöldfűszereket is adtunk.

január29., 10:40

A németek tudják, mi a jó: marcipános stollen

Egy szuper téli desszert, ami nagyon sokáig eláll.

2019. december20., 10:44

Babos, kukoricás quesadilla – így nem lesz bűntudatod a mexikói után

Ha egy kevés friss petrezselymet is szórsz a tetejére, és jól megtöltöd friss zöldségekkel, finom és tartalmas fogás lesz belőle.

január29., 12:00

Lassan felszívódó változatban is finom: egyszerű rizskoch barna rizsből, vaníliás eperraguval

Nálunk vaníliás eper készült mellé, de készíthetsz akár csilis ananászt, fahéjas almát, barackot narancslikőrrel vagy karamellás körtét is a rizses desszert tetejére.

január24., 12:04

Dobj össze egy egyszerű angol desszertet az ünnepekre: málnás-mandulás trifle

Csak a Jóbarátok óta gondoljuk, hogy a trifle egy elrontható édesség, valójában nagyon kell koncentrálni, hogy az ember ne rétegezze jól egymásra a hozzávalókat.

2019. december18., 11:30

Mustra