Élelmiszereket ellenőriz a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) mától az év utolsó napjáig. Az akció során az ünnepi időszakhoz köthető termékekre fókuszálnak.
A november 3-tól december 31-ig tartó, téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés során a friss sertéshúsok, a savanyú káposzta, a bejgli és a legkedveltebb karácsonyi édességek – köztük szaloncukrok, mikulásfigurák és habkarika – előállítását ellenőrzik – olvasható a Nébih honlapján.
A hatóság tájékoztatása szerint a jégpályáknál és a karácsonyi vásárokon forgalmazott italokat is górcső alá veszik, de az ellenőrök fókuszába kerül az élőhal-árusítás is.
Ezt ellenőrzik a húsokon az országos razzia során
A szakemberek a friss húsoknál a nyomonkövethetőség mellett az élelmiszerbiztonságra is figyelnek, a vágóhidak és a daraboló üzemekben kimelten ellenőrzik a higiéniát és az önellenőrzést is. Ugyanezek a szempontok a karácsonyi édességek, a bejgli és a savanyú káposzta előállításánál is, ám ezek mellett kiemelt figyelmet fordítanak az adalékanyagokra, a kötelező jelölési elemek feltüntetésére, valamint a Magyar Élelmiszerkönyv és a gyártmánylap előírásainak való megfelelésre.
E termékeknél mintavétellel vizsgálják majd a növényi zsír-, valamint az összes kakaó szárazanyag-tartalmat, a bejgliknél pedig a dió- és máktölteléket.
A karácsonyi vásárok sem maradnak ki
A karácsonyi vásárokon és a jégpályák mellett működő vendéglátóegységeknél is elvárás, hogy a vállalkozók betartsák az élelmiszer-higiéniai előírásokat, és biztosítsák a megfelelő személyi, illetve technikai feltételeket. Az ellenőrzések során a szakemberek külön figyelmet fordítanak arra, hogy az italok elkészítéséhez használt alapanyagok eredete igazolt legyen, továbbá hogy a termékek receptúrái rendelkezésre álljanak.
Ha a vizsgálat során minőségi hibát vagy nem megfelelő csomagolást tapasztalnak, mintavételre kerülhet sor, és szükség esetén az érintett terméket azonnal eltávolítják az értékesítésből.
A halak eredetét is vizsgálják
Az elkövetkező hetekben az üzletek és az ideiglenes halárusító pontok is számíthatnak fokozott hatósági jelenlétre, különösen az élőhal-értékesítés területén. A szakemberek a halak eredetét igazoló okmányokat, az állatvédelmi szabályok érvényesülését, valamint a tartási és feldolgozási körülményeket is vizsgálják. Ellenőrzik azt is, hogy a halak kábítása a leölés előtt szakszerűen történik-e.
A Nébih az ünnepi időszakban kiemelten figyeli az őstermelők, a sörfőzdék – legyenek azok ipari vagy kézműves jellegűek –, valamint a vadhúst és halat feldolgozó üzemek tevékenységét is, annak érdekében, hogy az előírások mindenütt maradéktalanul teljesüljenek.
