Zero waste okosan: készíts frittatát a karácsonyi maradékokból

Vagdosd le a hatalmas pulykán maradt falatokat, és készíts belőle másnap egy klassz brunchot egy nagy adag quiche-sel vagy frittatával. A legfinomabb néhány szelet koktélparadicsommal és csak egy kicsit megpirított vajas kalácsszeletekkel.

Maradékokból is finom a frittata.
Maradékokból is finom a frittata.Fotó: yipengge

Hozzávalók:

  • 7 darab tojás
  • 15 darab póréhagyma apróra vágva
  • ízlés szerint só, bors, szerecsendió
  • 15 deka sült hús apróra felszeletelve
  • 0.5 deci tejszín
  • 20 deka sütőben sült burgonya apróra vágva
  • 20 deka ementáli sajt lereszelve
  • 2 ek. napraforgóolaj
Recept idők

Elkészítés:

Dobd a póréhagyma-karikákat a forró vaj és olaj keverékére, majd adj neki 5-6 percet. Ezek után mehet hozzá a burgonya és a hús is 2 percre. A tojásokat fűszerezd és verd fel egy kissé a tejszínnel. Egy kivajazott  jénaiban (vagy a serpenyőben), a sütőben süsd készre, majd ha van még néhány perced, pirítsd a tetejére a sajtot, majd langyosan szeleteld. 

Az ideális hétvégi brunch: póréhagymás-kéksajtos frittata
Az ideális hétvégi brunch: póréhagymás-kéksajtos frittata

Az olasz tojáslepény klassz variáció a reggeli tojásra. Hagyományosan sajttal és zöldségekkel készül, ezért nálunk a póréhagyma mellé egy kevés kéksajtot is kapott.

Tovább »

Még több recept

Kolbászos-paprikás frittata – tökéletes hétvégi reggeli

Persze hogy magyaros hangulatban a legjobb a frittata, amihez nálunk őrölt kömény, egy kevés fokhagyma és aprított, kovásszal készült kenyér is kötelező. Medvehagymaszezonban azt sem érdemes kihagynod belőle.

március13., 10:44

Ez itt a legfinomabb csokis muffin receptje

Ezzel nem tévedhetsz – a csokis muffint mindenkit szereti, és ha még nincs gyakorlatod a konyhában, akkor is remekül sikerül majd.

június19., 10:24

Gránátalmás-sajtkrémes muffin

Sajtkrémmel és gránátalmával a legfinomabbak a muffinok, és ha gránátalmát nem találsz, akár fekete ribizlivel is helyettesítheted.

június19., 12:52

Ebben van a maradék sajtok helye: gyors, sütőporos kenyér sajttal és fűszerekkel

Reggelire és a vacsora mellé is remek ez az egyszerű sütőporos kenyér, ami annyira talán nem puha és levegős, mint élesztővel és kovásszal készült társai, cserébe egy gyors keverés és egy rövid sütés után már szeletelheted is.

2020. december26., 06:04

Burgonyás frittata pestóval és kecskesajttal – remek, olaszos reggeli

Mit reggeli, akár vacsorára is simán elkészítheted: egyszerű, finom és aki imádja az olasz konyhát (mindenki), biztosan szeretni fogja. Nem kockáztatsz semmi azzal, ha kipróbálod.

március18., 12:52

Könnyű és különleges: tárkonyos pulykaragu szőlővel és mascarponéval

Ha idén ünnepekkor viszonylag könnyű ételekben gondolkodsz, készítsd el ezt a pulykaragut szőlővel. Fűszeres bulgur, de akár egy kevés baconnel feltuningolt barna rizs is remekül illik hozzá.

2020. december23., 06:04

Mustra