A műanyag vágódeszkák használatával mikroműanyagok kerülhetnek a szervezetünkbe, ami megnöveli a bélgyulladás és a bélflóra-zavarok kialakulásának esélyét.
Jól teszed, ha te is körültekintően jársz el a nyers hússal a konyhában, ha az ételkészítés előtt, közben és után is alaposan kezet mosol, ha külön kést használsz hozzá, és ha nem felejted el alaposan elmosni és lefertőtleníteni a vágódeszkát. De ugyanígy odafigyelsz vajon a gyümölcsökkel és a zöldségekkel is?
Bár sokan a műanyag vágódeszkát tartják higiénikusabbnak az ételek előkészítéséhez, valójában az egészségre káros mikroműanyagok kerülhetnek a legfinomabb fogásokba is.
A konyhai fertőzések néha egészen váratlan forrásokból származnak. Erről a tárgyról például elsőre nem is gondolnád, hogy milyen kockázatokat rejt magában.
Aligha van olyan konyhával rendelkező, akinél ne lenne otthon egy kisebb retró, fából készült, örökölt darab, vagy egy profi, színes műanyag szett, amin minden alapanyag külön felületen szeletelhető. Már soroljuk is, mit érdemes tudnod a vágódeszkákról.
A fából készült vágódeszkák különösen alapos tisztítást igényelnek, mert a szeletelésnél barázdákat vájhatsz beléjük, amelyekben apró húscafatok indulhatnak bomlásnak.
A fokhagymapucolás nem igényel szerteágazó konyhai ismereteket, de van pár trükk, ami lényegesen megkönnyítheti az életed.
Répa, uborka, cukkini, padlizsán: már csak formájuk miatt is buja zöldségek ezek, melyekhez méltó vágódeszka dukál.
