Ha igazán finom rizst szeretnénk készíteni, jól tesszük, ha ellessük és megtanuljuk a japánok titkát. Nem véletlen, hogy ők a legkiválóbb mesterei a rizsfőzésnek. Úgy tartják, ez a táplálék nem más, mint Isten ajándéka.
A karácsonyra való hangolódás egyik kiváló eszköze, ha már advent idején készítünk néhány ünnepi finomságot. Legyen szó hagyományos fogásról vagy egy modern köntösbe bújtatott tradicionális receptről, minden esetben fontos, hogy jó áron beszerezhető minőségi alapanyagokból készítsük el a karácsonyi asztalra kerülő és a karácsonyra hangoló ételeket.
Sült hús friss zöldsalátával – egy könnyű, gyors és finom vacsora lehet a családnak. De gondoltál már arra, hogy ez az egyszerűen elkészíthető étel mennyi buktatót rejthet magában? Otthon sem mindegy, hogy mi kerül a tányérra! Ha szeretnéd elkerülni az ételmérgezéseket és az élelmiszerek okozta fertőzéseket, egyáltalán nem mindegy, hogy a boltban mi kerül a kosaradba.
Senki sem ismeri jobban a kereskedelmi konyhák titkait, mint a szakácsok, éppen ezért kíváncsiak voltunk arra, vajon ők mit nem rendelnének soha egy étteremben. Megkérdeztük Nagy Zoltán mesterszakácsot és Stiller Tamás kreatív séfet.
Kedvenc séfjeink most egy nagyon egyszerű fogást, a zabkását pimpelték tökéletesre. Egy rakás olyan dolog derült ki, amivel ez az egyszerű fogás jóval finomabb lesz, mint eddig. Eléggé meglepő tippekkel találkoztunk, de ezek után már eszünkbe sem jut másképp megfőzni a zabpelyhet.
Mindig öröm a profiktól tanulni, még jobb, ha valóban új infókkal szolgálnak, és nem azt mesélik el újra, hogyan pucold a fokhagymát, vagy hámozd meg a paradicsomot forró víz segítségével. Garancia persze sosem lesz arra, hogy minden tippjük épp tegnap született, de tény, hogy akad még a tarsolyukban egy-két érdekesség.
Szakácskabátba zárva – ezzel a címmel jelent meg Vomberg Frigyes rendhagyó műfajú séfregénye. Az életút eddigi legjelentősebb állomásait összegző könyvben 25, a séftanár életét meghatározó recept is helyet kapott, a könyvet mégsem szakácskönyvként, inkább életregényként érdemes forgatni.
Lássuk, mit esznek a legjobb szakácsok akkor, ha valami kalóriaszegény ennivalóban gondolkodnak, ami nem nehezít el, de energiát ad a következő étkezésig!
Még ha szakácskönyvek alapján készül az ebéded, akkor sem biztos, hogy a végeredmény tökéletesen élvezhető lesz. Ezért érdemes az alábbi trükkökkel tökéletesíteni minden ételt, ami a konyhádban elkészül.
Szabó Kevin két éve még Lyonban a világ legrangosabb szakácsversenyén dolgozott Széll Tamás keze alá, most pedig vidéken tanítja a vendégeket, hogy milyen is az igazán jó magyaros étel.
Hogyan és mit készít marhából, krumpliból és paprikából két profi séf? Videóban mutatjuk, és egy egyszerű, finom előétel és egy főétel receptjét is eláruljuk.
Imádod a paradicsomos spagettit? És a bacont? Mi is! Éppen ezért megkértünk két profi séfet, hogy mutassák meg nekünk, mit főznének paradicsomból, spagettiből és baconből. Videó.
