Nyáron kevés pénzért hozzájuthatunk ehhez a sokoldalú zöldséghez, amelyből finom ételek készíthetőek, ráadásul számtalan jótékony hatása van egészségünkre.
Mindössze három összetevő alkotja azt az ikonikus magyar éltelt, mely nem hiányozhat egyetlen család nyári menüjéből sem. A C-vitaminban gazdag fogás ráadásul olcsó, kalóriaszegény és gyorsan elkészíthető, számtalan módon tehetjük változatossá.
Az valószínűleg nem igaz, hogy még a szegedi ferences papokat is megríkatóan csípős paprika neve a „papríkató” kifejezésből eredeztethető, de az biztos, hogy ha magyarként külföldivel találkozunk, a paprika az elsők között lesz, ami eszükbe jut rólunk. Pedig őseink a 17–18. századig nem is igen ismerték ezt a növényt, és az első paprikáscsirke-recept is csak 1830-ban látott napvilágot.
A Piros Arany a nyolcvanas években ért népszerűsége csúcsára, de a mai napig elmaradhatatlan kelléke a magyar szendvicseknek.
A csilipaprika az egyik legellentmondásosabb növénynek számít – egyesek már a kevésbé csípős fajtáktól is messzire menekülnek, mások viszont kifejezetten élvezik, ha szétrobban a szájuk a legerősebb csiliktől. Utóbbiak számára jó hírünk van: a csili hihetetlenül egészséges növény, csodákat tesz az emésztéssel, fájdalomcsillapításra is kiváló, és rengeteg más előnye is van.
Gyakran halljuk, hogy a fűszerpaprika fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő, vértisztító, vérzéscsillapító, hurutoldó, lázcsillapító, étvágyfokozó és vizelethajtó hatással bír. De vajon mi igaz mindezekből, melyek azok az előnyei, amelyekre már tudományos bizonyítékok is akadnak?
Mi, magyarok imádjuk a fűszeres ételeket, legszívesebben bármibe erős paprikát tennénk, ami persze nem gond. Az már jóval inkább az, hogy az éléskamránkba besettenkedő apró kártevők gyakran találnak menedéket a különböző fűszerekben, előnyben részesítve például a paprikát, a Cayenne-borsot vagy a csiliport.
De tényleg, igaziból. Oké, ez egy ritka eset, de úgy tűnik, tényleg volt már rá példa, hogy átégette valakinek a nyelőcsövét egy csilipaprika.
Saját erőspaprikát minden húslevesbe!
Hogyan leszel egészségesebb a fűszerektől, hogyan tárold őket, és melyiket melyikkel tudod helyettesíteni? A a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségétől mindent megtudhatsz.
Nyolcféle erőspaprika krémet kóstoltunk, rosszul lettünk, de legalább megtaláltuk az ehetőt.
Jól átvert a palántás még tavasszal a piacon, a hegyes erősből sima paprika, a koktélparadicsomból pedig óriás lett. De az ízük, az mindent visz!
