A fehérje nagyon fontos szerepet játszik az egészségünk szempontjából. Egyebek között az izomzat, valamint a hormonok és enzimek építőköve a szervezetünkben, de hozzájárul a hajunk és a körmünk egészséges növekedéséhez is, és a bőrünket is szebbé, ragyogóbbá teszi.
A világ legegészségesebb kenyerének tartott Ezékiel-kenyér receptje több mint 2000 éves, de napjainkban is ugyanolyan kiváló és tápanyagban gazdag finomságnak számít, mint valaha az ókorban. A négyféle gabonát és kétféle hüvelyes termést tartalmazó szuperkenyeret te magad is elkészítheted otthon.
Manapság egyre többen döntenek úgy, hogy – részben vagy teljes egészében – lemondanak az állati eredetű élelmiszerek és nyersanyagok fogyasztásáról. A vegán vagy vegetáriánus táplálkozás ugyanolyan teljes értékű lehet, mint a hagyományos vegyes étrend, arra kell csak odafigyelnünk, hogy a napi étkezéseinket jól és átgondoltan tervezzük meg és állítsuk össze. Mi most megmutatjuk, melyek a legkiemelkedőbb növényi fehérjeforrások.
Itthon is egyre többen ismerik és fogyasztják a chiamagot, sőt szuperélelmiszernek is nevezik, és bizony nem véletlenül. 10 pontban összeszedtük, mivel érdemelte ki ezt az elismerő címet.
Mennyire elégíti ki a növényi eredetű étrend egy sportoló szükségleteit? Hogyan lehet összehangolni a vegetáriánus vagy vegán étrendet a kemény edzésmunkával? Tény, hogy több időt és figyelmet igényelhet az étrend tervezése annak érdekében, hogy a tápanyagszükséglet minden téren (a makro- és a mikrotápanyagok tekintetében is) kielégített legyen, de a küldetés nem lehetetlen.
A közvélekedés szerint a vörös hús jóval ártalmasabb hatással van szervezetünk koleszterinszintjére, mint a fehér, egy friss amerikai kutatás azonban rácáfolni látszik erre.
A kuszkusz áldásos hatásairól sok helyütt olvashatunk, mégsem mondhatjuk, hogy mindenki számára ajánlható, szuper egészséges étel. Lássuk, milyen pozitív, illetve káros hatásai vannak ennek a klasszikus közel-keleti fogásnak!
Úgy tűnik, hogy a legújabb táplálkozási közellenség a lektin, a jellemzően növényekben – például a hüvelyesekben és a teljes kiőrlésű gabonákban –, de állati eredetű ételekben, valamint mikroorganizmusokban is megtalálható fehérje. De vajon mi igaz és mi nem a lektinek körüli pletykákból?
