Az őszi időszakban kiemelten fontos a testünk télre való felkészítése. A hideg idő és a fagyok beálltával egyre kevesebb zöldség és gyümölcs terem, a szervezetünknek viszont ilyenkor sokkal inkább szüksége van a változatos táplálkozás nyújtotta vitaminokra. A téli betegségek ellen ősszel tudunk leginkább felkészülni.
A fine dining, vagyis a műalkotásokhoz hasonlóan megkomponált ételek is klasszikus fogásokat kínálnak, időnként viszont olyan mértékű újragondolással, hogy fel sem lehet ismerni, mi van a tányéron. Téged is megtéveszt ez a fajta tálalás?
Ha te is a nagymamától és az édesanyádtól örökölt családi receptek alapján főzöl, biztos nagyon finom fogásokat készítesz, és közben eszedbe sem jut, hogy talán te is ugyanúgy alkalmazod azokat a rosszul berögzült konyhai szokásokat, mint elődeid. Pedig talán érdemes lenne elhagyni közülük néhányat.
Bátran kísérleteztek a konyhában, számos új receptet fejlesztettek: Napóleon cukrásza például a császár esküvőjére készített először fánkot, ami hamarosan világhírű lett.
Tényleg csak gulyáslevest, rántott húst és palacsintát eszünk mi, magyarok? Valójában kis országunkban olyan nagy volt a jövés-menés, hogy több nemzet konyhájából is táplálkozunk.
Nem szégyen a szakácskönyv, a profi séfek például grammra pontosan követik a recepteket. Az alapvető ételeket viszont érdemes fejből ismerni, hiszen sosem lehet tudni, hogy mikor kell rögtönözni egy gyors ebédet vagy könnyű vacsorát. Te felismered a klasszikus fogásokat, ha csak a hozzávalókat látod?
Mindig is ki akartál próbálni egy különleges italt? Ezek a virágszörpök akármelyik konyhában elkészíthetők. Siess, indul a szezon!
Hetente legalább egy ételt dobunk kukába csak azért, mert rossz helyen van a hűtőben. De amennyiben mindent a helyére teszünk, elkerülhetjük, hogy a szemetesben landoljanak a tejtermékek és a húsok. Mert a hűtőket sokkal tudatosabban tervezték, mint gondoljuk.
A legegészségesebb ételek is lehetnek károsak, ha túlzásba visszük a fogyasztást. A chiamagra ez különösen igaz. Két szabályt kell betartani, hogy elérje a célját, és ne okozzon mellékhatást.
Sikeres karriert futottak be, a férj négy országban volt vezérigazgató, mégis hátat fordítottak a munkának, hogy Balatonfüreden nyissanak kézműves pékséget. Ma boldogabbak, mint valaha.
Ha a konyha a te tereped, nem okozhat nagy fejtörést ennek a néhány konyhai eszköznek a felismerése. Indulhat a kvíz?
Egy jó kürtőskalács felér egy élménnyel. Ráadásul egy magyar nőnek köszönhetjük, hogy hungarikum lett. Az édesség nagymesterével beszélgettünk, aki a receptet is elárulta a Díványnak.
